Introduzione La Coldiretti ha premiato di recente i cibi dei nostri nonni, superfood che non hanno nulla da invidiare a quelli esotici che campeggiano sugli scaffali e che fanno lunghi viaggi prima di arrivare qui …
Le proprietà della cipolla sono state riconosciute da tempo come un toccasana per la salute e il benessere dell’organismo. Questo particolare alimento sembra contenere molti antiossidanti in grado di contrastare l’azione dannosa dei radicali liberi …
Introduzione I malati di diabete devono fare i conti con le oscillazioni del valore della glicemia. La dieta, associata ad uno stile di vita sano, può ridurle sino a mantenere stabili i livelli di glucosio …
Lo sanno tutti: “Bere molta acqua fa bene”. E come potrebbe essere altrimenti? Il 65% del corpo umano è composto da acqua, un elemento fondamentale tanto per la vita quanto per il compimento delle funzioni …
L’argomento all’ordine del giorno per i social e alcuni altri siti di denuncia è la presunta “truffa dello zucchero di canna”. Le pseudo prove empiriche che circolano dimostrerebbero che lo zucchero di canna venduto per …
Molti ricorrono ai piatti pronti anche durante le occasioni speciali perché rappresentano soluzioni veloci che ben si conciliano con lo stile di vita frenetico e la necessità di ottimizzare il tempo Ma quanto c’è da …
[mwm-aal-display] Profumatissimo e delizioso da gustare in estate, il pesto è un sugo ‘freddo’ che appartiene alla tradizione ligure. Non a caso questa preparazione viene chiamata pesto alla genovese, perché proprio in questa città si …
Introduzione La scrittrice Virginia Wolf diceva: “Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene”. Che cosa significa “mangiare bene”? Oggi c’è la tendenza a scegliere cibo di qualità ma …
In questa nuova guida di Cucinare Facile vi insegneremo a sostituire il lievito negli impasti dolci e salati; quindi come sostituire il lievito per dolci e come sostituire il lievito di birra. Il lievito che …
La Castanea Sativa, ossia l’albero delle castagne, trova origini Europee ed Asiatiche. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! È stata stimata la presenza di 300 specie diverse, ma ognuna si presta a diversi di …
Bisogna prestare molta attenzione a quello che si mangia perché alcuni cibi nascondono delle insidie. Abbiamo deciso di parlarvi della salmonella e dell’anisakis per fare un po’ di chiarezza: sono tante le informazioni che circolano …
Le prugne o susine vengono considerate un alimento molto salutare. Sono ricche di proprietà benefiche, sostanze che portano questo tipo di frutta in cima alle liste dei cibi sani e allo stesso tempo consigliati dai nutrizionisti. …
Negli ultimi anni, grazie all’apertura dei mercati asiatici, abbiamo potuto scoprire molti prodotti speciali. In questo contesto si inseriscono felicemente le bacche di Goji, piccoli frutti rossi e succosi che sono originari degli altipiani della Cina, …
Il frutto del drago o pitaya è un frutto davero buonissimo diventato rapidamente un’attrazione culinaria grazie alla sua vivace colorazione e ai suoi benefici per la salute. La Pitaya è una pianta appartenente alle Cactaceae, …
Il Kamut® è un marchio registrato da Bob Quinn il fondatore della compagnia Kamut®, la quale imette sul mercato il grano iraniano Khorasan, un tipo di cerale sempre più popolare e apprezzato allo stesso tempo. …
Madre Natura propone un’infinità di frutta, dalle varietà più diffuse a quelle meno conosciute. Tra queste vale la pena conoscere il ribes nero. Il ribes nero appartiene alla famiglia delle Sassifragaceae. È originario delle zone …
Con tutte le ricette che ci sono su Cucinarefacile, non solo viene l’acquolina in bocca, ma si avverte anche una certa sete. Ecco perché oggi abbiamo deciso di parlare dell’acqua e della sua importanza non …
In questo articolo vi parleremo della “sindrome sgombroide”, conosciuta anche con il nome inglese Histamine Fish Poisoning (HPF). La malattia compare in seguito al consumo di prodotti ittici alterati. La sindrome sgombroide è una condizione …
Con il termine sindrome premestruale (PMS) si indica una serie di alterazioni biologiche e psicologiche che si registrano durante il periodo che precede il ciclo mestruale. Per fortuna, la giusta alimentazione può aiutare a ridurre …
Il lampone è un frutto raffinato e molto apprezzato, sia per il suo sapore che per le sue proprietà. Offre molti benefici all’organismo, più avanti nell’articolo ne verranno elencanti diversi. Colore rosso intenso e sapore …
Quando pensiamo agli spinaci ci viene subito in mente Popeye, il mito di una generazione di ragazzi ormai adulti e a loro volta genitori. Sì hanno il pregio di donare una carica extra di forza …
L’alimentazione rappresenta la via migliore per prevenire ma anche per curare malattie e disturbi, infiammazioni comprese. La dieta antinfiammatoria può giocare un ruolo significativo nel ridurre l’infiammazione e promuovere il benessere generale. Uno stato infiammatorio …
Il lupino, un legume presente sulle nostre tavole da alcune migliaia di anni. Non tutti lo utilizzano, ma tutti noi durante l’infanzia eravamo abituati a vedere i lupini insieme ad altri prodotti nei banchi dove …
Nel vasto panorama delle erbe aromatiche, il coriandolo o “prezzemolo cinese” si distingue per la sua versatilità e il suo sapore unico. Che gusto ha il coriandolo? Quanto lo conosciamo? Dal nome “prezzemolo cinese” è facile …
Se c’è un ingrediente che può risolvere qualche problema e portare alcune preparazioni a un livello superiore, è il cremor tartaro. Spesso trascurato, questo prodotto può diventare un valido alleato. Una volta scoperte le sue …
Quando pensiamo agli aminoacidi aggrottiamo la fronte e ci soffermiamo qualche minuto a pensare perché non li conosciamo abbastanza. In questo articolo analizzeremo cosa sono gli aminoacidi, a cosa servono queste molecole organiche fondamentali per …
L’allergia al nichel è un disturbo sempre più comune e che coinvolge sempre più persone (spesso ancora inconsapevoli). A differenza di quanto si possa pensare, il nichel non provoca reazioni di intolleranza solo quando presente …
Oggi vogliamo parlarvi del riso Basmati, una qualità di riso ancora poco usata per dar vita alle nostre ricette. Bianchissimo, sottile e fragrante, questo riso dalla texture leggera è una delle varietà più amate e …
Il burro è un alimento piuttosto controverso. Molti sostengono che faccia bene alla salute, altri che sia dannoso. Per questo cresce il numero di persone che preferisce sostituire il burro in cucina. Con la sua …
Il riso è un cereale molto utilizzato in cucina perché permette di dar vita a manicaretti sfiziosi, piatti tradizionali e dolci squisiti. Ma quanto lo conosciamo? A cosa fa bene il riso? Questo alimento conta varietà …
