La vitamina E aiuta a combattere l’invecchiamento e a favorire il benessere generale. A volte basta scegliere gli alimenti ricchi di vitamina E per assicurarsi il giusto apporto giornaliero. Prima di scoprire quali sono gli …
La vitamina C è un’alleata per la salute e per il benessere dell’organismo, ma bisogna conoscere quali sono gli alimenti ricchi di vitamina C per capire come sfruttarla al meglio. Il motivo per il quale …
La barbabietola rossa è una radice molto usata in cucina sia cruda che cotta che nasconde notevoli proprietà. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sulla rapa rossa! La pianta Beta vulgari appartiene alla famiglia …
La frutta esotica solletica il palato con sapori inediti, ma nasconde proprietà incredibili. Scopriamo quello che c’è da sapere sul pomelo! Il pomelo è il frutto della pianta Citrus maxima o Citrus grandis appartenente alla …
Lo yogurt ha conquistato i golosi e chi vuole mantenersi in salute. Ma cosa fare in caso di allergie o intolleranze? Lo yogurt vegetale è la soluzione! Il classico yogurt che si trova nel banco …
Per qualcuno l’aragosta resta un alimento troppo costoso da concedersi a tavola che può essere sostituito con altri crostacei. Eppure le aragoste nascondono alcune proprietà uniche. Quali? Iniziamo col dire che ancor oggi l’aragosta (in …
Il tè verde ha conquistato le abitudini di molti italiani un po’ per il suo sapore intenso e un po’ per le sue proprietà. Ma il tè bianco può regge il confronto. Scopriamolo meglio! Il …
Gli asparagi non sono soltanto una delizia per il palato, ma un vero e proprio toccasana per l’organismo. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere. Questi ortaggi primaverili sono originari dell’Asia, ma hanno trovato diffusione …
Il nostro viaggio attraverso le alghe marine giunge finalmente all’alga Klamath, un tipo di alga verde-azzurra che migliora la concentrazione e il metabolismo. E non solo. Scopriamola meglio! La Aphanizomenon flos-acquae è una micro-alga d’acqua …
I rifiuti possono diventare una vera incombenza in casa, a patto che non si scelga di installare un tritarifiuti domestico. Scopriamo come scegliere il miglior tritarifiuti! Il tritarifiuti domestico o dissipatore di rifiuti alimentari (DRA) …
Tutti sanno conoscono i valori nutrizionali e le proprietà del riso, ma in pochi sono a conoscenza della varietà del riso viola. Scopriamolo insieme! Non è facile conoscere le caratteristiche distintive di ogni varietà di …
Continuiamo il nostro viaggio tra le alghe commestibili con l’alga Kombu o Combu, un’alga marina bruna ricca di sostanze benefiche per l’organismo. Si tratta di una delle alghe più conosciute insieme all’alga Wakame e all’alga …
Il viaggio alla scoperta delle alghe commestibili ci porta a scoprire le proprietà dell’alga Kelp, un’alga marina bruna dalle proprietà terapeutiche notevoli. Scopriamola insieme! Iniziamo col dire che l’alga Kelp (nome scientifico Macrocystis pyrifera) appartiene …
La cucina orientale ci fa conoscere ingredienti inediti come le alghe marine con incredibili proprietà. Scopriamo l’alga Dulse. Il viaggio alla scoperta delle alghe Dulse si aggancia all’uso delle alghe commestibili agar agar e alga …
Le acciughe in salsa verde, le acciughe tartufate e tutte le altre ricette con protagonista questi piccoli pesci portano alla luce le incredibili proprietà di un super-food spesso sottovalutato. Scopriamolo insieme! I pesci marini della …
Il glutine è una sostanza che si crea dal contatto delle proteine di alcuni cereali con l’acqua. Nella panificazione, il glutine permette di creare la cosiddetta maglia glutinica, che trattiene le bolle di aria create …
La cucina vegana offre sempre tantissimi spunti per preparare piatti tradizionali più light e più attenti alla salute. Cosa pensereste di un burro vegetale diverso dalla margarina? Scopriamo il burro di soia! Gli appassionati di …
Il miglio è un cereale poco conosciuto che potrebbe variare gli alimenti della dieta e migliorare l’equilibrio del corpo. Scopriamo tutto quello che c’è da saper sul miglio in ambito alimentazione e salute! Il segreto …
Siamo abituati a parlare del riso nero con facilità quando si tratta di ricette golose, dai burger di riso venere e scarola al polpo con riso Venere. Eppure il riso nero nasconde diverse proprietà. Scopriamole …
Non è una novità che le albicocche secche siano frutti ipocalorici, più di qualsiasi altro frutto secco. Ma il loro consumo può essere un toccasana sia per il peso forma che per la salute. Perché? …
Cosa mangiare per prevenire i tumori è un argomento attuale che coinvolge i centri di ricerca, gli operatori e i cittadini e mette sotto accusa molti alimenti, primi tra tutti le carni rosse. Eppure la …
Gli antichi usavano il nero di seppia come inchiostro o colore per dipingere, oggi invece è apprezzato in cucina ed è un ingrediente molto pregiato. Che cos’è il nero di seppia Il nero di seppia …
Introduzione L’artrosi è una malattia che è causata dal deterioramento della cartilagine che riveste le pareti ossee delle articolazioni. Un disturbo che si può prevenire e curare anche con la dieta. Il brodo di manzo …
Proprietà delle spezie Il corpo quando fa molto freddo va in tilt ma possiamo aiutarlo con le spezie. Non mancano quasi mai nella nostra dispensa ma non conosciamo tutte le loro proprietà. Ci sono alcune …
Introduzione Gli alimenti che arrivano sulle nostre tavole sono sicuri e controllati ma bisogna sempre prestare attenzione a quello che mangiamo per diventare consumatori responsabili. I metalli in particolare rappresentano un rischio per la nostra …
Il chinotto appartiene alla famiglia degli agrumi e fa parte della famiglia Citrus. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! Iniziamo col dire che, secondo gli esperti, si tratta di una mutazione dell’arancio amaro che …
Introduzione Il cibo di lusso è una sfiziosità costosissima che solo alcune persone possono permettersi. Tuttavia ci sono delle imitazioni altrettanto golose a prezzi più contenuti da portare in tavola. Oggi quando andiamo a fare …
Introduzione L’idromele è una bevanda alcolica di tendenza che viene utilizzata anche i cocktail. Dopo decenni in cui era stato abbandonato, rivive una seconda giovinezza. Il nome può trarre in inganno, le mele non c’entrano …
Introduzione La vita ci mette di fronte a tante sfide che spesso non riusciamo a superare perché non abbiamo la giusta carica. Per essere positivi e migliorare la concentrazione ci sono i mood food, alimenti …
Dieci curiosità sulla pizza Sapete quante pizze vengono sfornate ogni giorno in Italia? Cinque milioni. Se provate a moltiplicare questo numero per 365 giorni la calcolatrice impazzirà, proprio come impazziamo quando passiamo per caso davanti …
