L’etichetta alimentare si rivela importante per evitare il consumo di cibi di scarsa qualità e l’esposizione a rischi e pericoli. Un esempio? La diossina. Scopriamone di più. Da anni gli esperti in Salute e Nutrizione …
Il diabete alza l’asticella dell’attenzione da mantenere a tavola per evitare le oscillazioni glicemiche e mantenersi in salute. Ma quanto ne sappiamo di diabete e frutta e verdura da evitare? L’aumento del glucosio nel sangue …
La dieta richiede qualche piccolo stratagemma per mantenere la quota calorica prevista e continuare a dimagrire. Ma quante calorie ha un’insalata mista? Qualcuno la chiama pokè bowl, ma in realtà altro non è che un’insalatona …
La gravidanza è un periodo di grande cambiamento per il corpo della donna e le sue abitudini, anche quelle a tavola. Scopriamo se si possono mangiare le vongole in gravidanza! Il menu giornaliero subisce alcune …
Al giorno d’oggi c’è una maggiore consapevolezza sui prodotti e su quello che si acquista al supermercato. Ma quanto ne sappiamo di chele di granchio surgelate? Cosa sono esattamente? Dagli aperitivi agli antipasti fino ai …
Il carrello della spesa potrebbe nascondere qualche “nemico” della salute sotto forma di delizia per il palato. È il caso del junk food. Scopriamo cos’è e perché fa male! Snack, patatine, panini, bibite gassate e …
Gli acidi grassi essenziali sono fondamentali per il benessere generale, ma ad essi sono legati gli eicosanoidi. Perché si parla di eicosanoidi buoni e cattivi? A cosa servono? Una dieta sana ed equilibrata per essere …
Chi ama il piccante non riesce proprio a farne a meno, ma non sempre si sa quando è il caso di usare spezie piccanti. Per esempio, si può mangiare il peperoncino in gravidanza? Fa male? …
Gli esperti in Nutrizione consigliano di mangiare almeno 3 porzioni di frutta al giorno per restare in salute e in forma. Ma cosa c’è da sapere sulla frutta disidratata? Fa bene? Ecco cosa sapere. La …
La bresaola è un alimento molto apprezzato per il suo gusto e le sue qualità, ma potrebbe non essere indicato in alcuni casi. Scopriamo se si può mangiare la bresaola in gravidanza! Buona e versatile: …
L’influenza della cucina orientale ci fornisce ingredienti e spunti nuovi per creare manicaretti fuori dal comune. A tal proposito quanto ne sappiamo della carta di riso? Qual è il suo utilizzo? La carta di riso …
Dolci o salati, il risultato non cambia: i pop corn solleticano il palato di tutti. Ma quanto ne sappiamo davvero? I popcorn fanno ingrassare? Si possono preparare in pentola o in padella o si può …
La salvia è una di quelle piante aromatiche che fa bene e può fare la differenza nelle pietanze in termini di gusto. Scopriamola meglio! Forse qualcuno l’avrà sperimentata già in qualche ricetta come la salvia …
L’ananas è un frutto esotico apprezzato per il suo gusto dolce e succoso e la sua versatilità in cucina. Oggi è conosciuto per le sue proprietà e benefici. L’ananasso o ananas è una frutta succosa, …
Gli additivi alimentari favoriscono la conservazione degli alimenti, ma lasciano aperte una serie di questioni e domande. Scopriamo cosa sono i solfiti e se fanno male. Negli ultimi anni c’è stata una vera e propria …
Torniamo a parlare di alghe da mangiare. Questa volta scopriamo le proprietà dell’alga Wakame, una delle più consumate dopo le alghe Nori e Kombu. La Undaria pinnatifida o Wakame è un’alga bruna tipica dei fondali …
La birra è una delle bevande più amate in assoluto in quanto gustosa e rinfrescante, ma l’arrivo della birra analcolica ha spizzato tutti. Scopriamola meglio! Da bevanda di accompagnamento di carne e aperitivo alla preparazione …
L’uso del dolcificante al posto dello zucchero lascia aperte una serie di domande riguardanti l’aspartame. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere! I rischi legati all’uso dello zucchero sono ormai noti, dall’aumento dei livelli della …
Il sale può diventare un nemico se non viene utilizzato in modo consapevole, lasciando aperta la porta a vari problemi. Ma quanto ne sappiamo di sale iodato? È pericoloso? Da anni l’Organizzazione Mondiale della Sanità …
Tutti amano il sapore inconfondibile della liquirizia sotto forma di bastoncini, caramelle e liquore, ma in pochi conoscono le proprietà di questa radice. Scopriamone di più! La liquirizia è molto di più di quel sapore …
Il cioccolato rosa ha destato curiosità da subito, un po’ per il suo colore e un po’ per il suo sapore. Ma quanto ne sappiamo sul cioccolato Ruby? Cioccolatini, barrette e dolcetti vari: il cioccolato …
Le uova sono ingredienti preziosi in cucina tanto per le ricette dolci quanto per le preparazioni salate. Ma quanto ne sappiamo di uova bianche? Perché preferirle alle uova marroni? Le proprietà delle uova non sono …
Il cappuccino accompagna la colazione e il break di molti italiani: ma cosa succederebbe se fosse capovolto? Scopriamo il Dalgona coffee! Cremoso e avvolgente: il cappuccino è irrinunciabile per coloro che amano gustarsi una tazza …
A volte conoscere bene la composizione del cibo aiuta a restare in salute e/o evitare problemi gravi. Oggi scopriamo cosa sono le purine e quali sono gli alimenti ricchi di purine! La prima cosa da …
Quando state sorseggiando il vostro aperitivo, comodamente seduti al tavolino di un bar, vi siete mai chiesti quante calorie hanno i cocktail? Scopriamo le calorie dei cocktail più amati. Molto spesso crediamo che, bevendo solamente …
La cottura degli alimenti potrebbe mettere a dura prova il cibo, dando vita a sostanze potenzialmente dannose. Scopriamo l’acroleina e tutto quello che c’è da sapere a riguardo! L’eventualità di una pizza bruciata ci ha …
La banana è un frutto goloso e sorprendente, specialmente se si impara a mangiarla alla giusta fase di maturazione. Ma quanto ne sappiamo della Banana Blue Java? I diversi livelli di maturazione della banana possono …
La pianta di arachide appartiene alla famiglia delle leguminose ed è originaria del Brasile, anche se ormai viene coltivata in tutto il mondo. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sugli arachidi! I semi di …
Il gelato è la coccola a cui nessuno vuole rinunciare tanto in estate quanto in inverno, ma non sempre si riesce a gustare un buon prodotto. Cosa c’è da sapere sul gelato confezionato? E sul …
La frutta esotica come il frutto dell’Asimina triloba ha conquistato molti italiani che scelgono di portarlo anche nei piatti tradizionali. Scopriamo il frutto paw paw! È un frutto dolce e profumato prodotto dalla Asimina triloba …
