Molto spesso le nostre dispense si popolano di farfalle, vermi e insetti vari, lasciandoci pesare a qualcosa andato a male. Scopriamo cosa c’è da sapere riguardo gli insetti della farina. È capitato a tutti almeno …
Siamo abituati a pelare frutta e ortaggi, ma in realtà alcune bucce racchiudono il meglio di ogni prodotto. Scopriamo cosa significa buccia edibile e quando si può mangiare! Da chi ama realizzare una cucina anti-spreco …
I prodotti integrali riempiono i carrelli degli italiani un po’ per il loro sapore ricco e un po’ per i loro benefici. Ma quanto ne sappiamo di fette biscottate integrali? Fanno bene o è meglio …
L’uso dello zucchero solleva domande e genera sempre dubbi, ma molto dipende dal tipo di zucchero. Conosciamo meglio lo zucchero muscovado! Lo zucchero bianco è uno degli ingredienti più utilizzati in cucina: si mette nel …
La gravidanza richiede grandi attenzione tavola: per esempio, è importante sapere quali sono i pesci da evitare in gravidanza. Scopriamo se si può mangiare il salmone in gravidanza! Il momento in cui si scopre di …
Buonissimi e versatili: i fagiolini sono protagonisti di tantissime ricette tradizionali e innovative. Ma a cosa fanno vene i fagiolini verdi? Conosciamo meglio il fagiolino verde! Quello che si dice dei fagiolini è vero: questi …
La fermentazione è un processo importante che potrebbe sollevare dubbi in assenza di conoscenze adeguate. Scopriamo cos’è e a cosa serve la fermentazione alcolica. Siamo abituati a parlare di fermentazione dando quasi per scontato la …
Rimedio per sgonfiare la pancia e perdere peso: le gallette di riso sono entrate a far parte della dieta di molte persone. Ma quanto ne sappiamo? È vero che le gallette di riso fanno male? …
Il nome “pomodoro di mare” può creare confusione, ma questo animale marino può essere davvero sorprendente. Cos’hanno di speciale i pomodori di mare? Si possono mangiare? L’errore è la prima cosa a cui si pensa …
La conoscenza del cibo è indispensabile per sapere sempre come e cosa cucinare, ma soprattutto per restare in salute. Per esempio, dove è presente l’amido? Scopriamo gli alimenti ricchi di amido! Gli alimenti ricchi di …
Alcuni alimenti sono talmente golosi o versatili da non farci pensare al fatto che possano essere pericolosi. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere su l’ossido di etilene nel cibo. La spesa è un momento …
La curcuma è una spezia aromatica inconfondibile che riesce a dare un tocco in più ai piatti e regala effetti benefici. Quanto ne sappiamo di golden milk? Quali sono i benefici del “latte d’oro”? Colore …
La buccia della frutta è una parte ricca di sostanze benefiche, ma non tutte le parti esterne dei frutti è commestibile. Come comportarsi con le bucce di banane? Si possono mangiare o è meglio evitare? …
I conservanti alimentari generano dubbi e perplessità in tema di alimentazione e salute: quanto ne sappiamo di acido acetico? Fa male? Conosciamolo meglio! Il carrello della spesa si riempie di prodotti da forno, mozzarella, formaggi, …
Il contenuto calorico dei cibi rappresenta un argomento importante tanto per la linea quanto per la salute, accedendo l’attenzione sui cibi a calorie negative. Esistono veramente? Quali sono? Il peso forma e il benessere generale …
Le salse di accompagnamento donano un tocco in più ai piatti, ma bisogna stare attenti quando si aspetta un bambino. Si può mangiare la maionese in gravidanza? La maionese è una di quelle salse che …
L’appellativo di super food è il lasciapassare verso un alimento sano e ricco di proprietà: è il caso del kale. Scopriamo come si chiama il kale in italiano e tutto quello che c’è da sapere! …
Il fluoro è un elemento poco considerato rispetto ad altri, ma in realtà influenza il benessere di ossa e denti. Scopriamo quali sono gli alimenti più ricchi di fluoro. Siamo abituati a collegare la salute …
L’agricoltura produce prodotti alimentari che arrivano sulle nostre tavole, ma non tutti i tipi di agricoltura sono uguali. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere riguardo la permacultura. La prima cosa da sapere è che …
La cucina orientale ci ammalia con ingredienti, consistenze e sapori differenti, portandoci a creare una cucina fusion senza accorgercene. Quanto conosciamo l’aceto di riso? L’aceto è uno di quegli ingredienti che in cucina non possono …
Si fa presto a dire “pesce” se non si conoscono le caratteristiche delle diverse specie. Per esempio quanto ne sappiamo del pesce siluro? È commestibile? Scopriamo cosa c’è da sapere. Il pesce siluro, conosciuto anche …
La pasta è diventata “croce e delizia” per chi sta attento alla linea, ma resta sicuramente indispensabile per restare in forma e in salute. Ma quanto ne sappiamo di pasta di legumi? Negli ultimi anni …
Le carni bianche sostituiscono le carni rosse in qualità di fonti proteiche toccasana per la linea e la salute. Ma come è considerata la carne di maiale? È bianca o rossa? Straccetti di maiale alla …
Il pepe è una spezia molto utilizzata in cucina, ma ridurlo alla sola varietà del pepe nero sarebbe un errore. Scopriamo tutto quello che c’è da sapere sul pepe rosa. Agnello in crosta di arancia …
I consumatori di caffè potranno tirare un sospiro di sollievo perché la bevanda non solo non è dannosa, ma sarebbe ottima per garantire il benessere. Ma quali sono i benefici del caffè? Il caffè non …
L’alimentazione gioca un ruolo essenziale nell’ambito della salute e del benessere generale, tanto più se si aspetta un bambino. Si può mangiare la mozzarella di bufala in gravidanza? La gravidanza è un momento di grande …
In diverse occasioni abbiamo la necessità di preparare qualche antipasto da offrire ai nostri ospiti. Scopriamo insieme alcuni antipasti veloci da proporre alla prossima occasione! Se solitamente non rientra tra le abitudini quotidiane, quando ad …
Alcune particelle (invisibili a occhio nudo) possono attentare alla salute a prescindere da quanto si è attenti. Scopriamo che cosa si intende con microplastiche e il loro significato per l’ambiente e l’uomo. L’esigenza di filtrare …
Cremosi, buoni e facili da usare: i formaggi a pasta fusa permettono di dar vita a numerose ricette sfiziose. Ma quanto sappiamo di formaggio fuso a fette? Cosa succede se si mangia tutti i giorni? …
Siamo abituati a parlare di “carenza di vitamina D”, eppure esistono anche casi in cui questa vitamina può presentarsi in eccesso. Scopriamo cosa c’è da sapere su l’eccesso di vitamina D. La carenza di vitamina …
