Aglio: proprietà, benefici e controindicazioni

L’aglio è un tipo di ortaggio che viene impiegato spesso nelle cucine, specialmente in quella mediterranea. Chi non ha mai mangiato un piatto di spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Questa radice se ingerita regolarmente, offre molti vantaggi all’organismo. Tra i mille effetti positivi di questo alimento ci teniamo a precisare che al suo interno sono presenti anche sostanze che combattono le cellule tumorali. Queste sostanze che lavorano contro i radicali liberi sono denominate antiossidanti.

Questo prodotto gentilmente offerto da Madre Natura possiede proprietà che lo rendano anche un antibiotico naturale. Inoltre si presenta anche come un antiparassitario. Praticamente un alimento che non deve mai mancare nel proprio regime alimentare.

Valori nutrizionali dell’aglio

L’aglio possiede al suo interno molte sostanze di cui il corpo non deve fare a meno. Vediamo quali sono questi elementi giusti per la nostra salute: vitamine dei gruppi: A, B, C, E. Mentre tra i minerali è possibile trovare fosforo, potassio, calcio, ferro e sodio. Sono presenti circa 40 calorie su un etto di questa pianta.

E’ bene ricordare che nell’arco di una giornata non dovrebbero mai essere consumati più di 4 grammi di aglio. Altrimenti si andrà a finire in spiacevoli controindicazioni.

La composizione chimica

L’aglio contiene una serie di  solforati quali l’allicina, gli ajoeni, il vinilditiine,i  tiosulfinati e i diallilsulfuri. Il bublo, quando è integro, è composto principalmente da alliina mentre se viene macinato si libera l’ezima allinasi il quale trasforma l’alliina nel rispettivo acido sulfenico.

Una cosa fondamentale da sapere quando si vuole utilizzare e sfruttare i benefici dell’aglio è che l’enzima allinasi si libera quando viene a contatto con il calore, per questo motivo si consiglia sempre di consumarlo crudo in modo da beneficiare al massimo delle sue proprietà farmacologiche.

Tipologie e caratteristiche dell’aglio

Conosciuto come l’Allium Sativum in ambito scientifico, è una pianta molto comune e presente in tutte le cucine italiane. Attualmente la pianta di aglio gode di una fama eccellente. Questo bulbo può contenere fino a 14 spicchi, i quali contengono a loro volta il succo di questa pianta.

Non è ancora chiaro quale sia la provenienza. Alcuni parlano della Sicilia, altri dell’Egitto, altri ancora della Cina, in quest’ultima da millenni la popolazione consuma aglio crudo ogni giorno allo scopo di prevenire l’insorgere di malattie e sfruttandone il potere benefico.

Attualmente sono reperibili nel mercato italiano diverse tipologie di aglio, di cui ognuna di queste possiede le sua proprietà benefiche.

Ecco alcuni tipi conosciuti sul territorio italiano:

• Aglio bianco
• Aglio rosso
• Aglio rosa
• Aglio orsino, o allium ursinum

Questi appena elencati sono i tipi presenti nel nostro Paese, ma negli ultimi anni sta riscuotendo successo anche l’aglio nero. Questo tipo di pianta ha origini asiatiche. Col tempo poi ha raggiunto il mediterraneo.

Ciò che caratterizza lo rende diverso da un altro tipo è solo come l’aglio viene messo a coltivazione. Per esempio l’aglio rosso dura meno di quello bianco. Di conseguenza anche la coltivazione ne risente avendo meno durata.

Aglio: proprietà e benefici

Vediamo adesso quali sono alcune delle proprietà benefiche di questo bulbo. Ecco perché dovrebbe essere assimilato dal nostro organismo:

• Antiossidante. Grazie alle vitamine B, C, selenio e solfuri, è un vero rimedio naturale per contrastare i radicali liberi. In quanto è un ottimo antiossidante.

• Antiparassitario. Molti parassiti tentato di proliferare ininterrottamente a discapito della nostra salute. Ad esempio i vermi intestinali, come l’elminti, una specie di parassita sempre in agguato. Questi possono col tempo diventare dannosi per la salute. Fortunatamente annienta questi microrganismi. Un infuso a base di aglio è quello che ci vuole per una bella pulizia. Ma di questo parleremo più avanti.

• Antibatterico. Le proprietà migliorano il proprio sistema immunitario, contrastando quindi infezioni e batteri in maniera molto più efficacie. Proprio per questo in molti lo considerano un antibiotico naturale.

È un alimento che in molti utilizzano per alleviare problemi di varie tipologie. Per esempio sembra che questo prodotto sia utile contro il mal di denti, quindi è considerabile anche un antidolorifico. Ovviamente non può sostituire l’intervento del dentista ma, nell’attesa di arrivare all’appuntamento, permette di non abusare troppo dei medicinali tradizionali. È utile specialmente quando è in corso un’infiammazione gengivale. Basta schiacciarlo e posizionarlo sulla parte dolente. Non deve essere tenuto troppo, perché altrimenti accentua l’irritazione.

Questo ortaggio bilboso migliora la salute del cuore grazie alle sue proprietà. Regola anche la pressione del sistema circolatorio. Praticamente una specie di elisir per la salute.

Vediamo dunque di capire meglio alcuni di questi effetti terapeutici che riguardano le proprietà dell’aglio.

N.B.: Prima di cominciare una qualsiasi cura, terapia, o rimedio a base di questo bulbo, consultare il proprio medico e sentire cosa ne pensa. Un parere professionale dovrebbe essere d’obbligo conoscerlo in anticipo. Solamente per evitare effetti collaterali, allergie, ecc.

Aglio, le sue proprietà curative

È un alleato della nostra salute molto prezioso. Vediamo com’è possibile godere dei suoi effetti terapeutici e quindi a cosa fa bene mangiare aglio.

1. Depura l’organismo e purifica il fegato. Le tossine presenti nel corpo saranno annientate in maniera molto più risolutiva.
2. L’allicina, ossia il principio attivo contenuto, sembra possa impedire l’accumulo di glucosio nel sangue e di conseguenza contrastare gli effetti del diabete. Chiaramente non è un ripiego all’insulina.
3. L’aglio come antidolorifico. Il mal di denti potrà essere alleviato grazie al suo utilizzo localizzato. Ovviamente questo vale per i dolori di lieve entità. Ricordiamo nuovamente che il dentista è l’unica e vera risorsa. Anche contro la gengivite è molto utile il metodo appena menzionato, basta posizionare per qualche secondo un pezzetto sulla parte infiammata.
4. L’estratto di olio dell’aglio, viene impiegato per quei problemi che riguardano le vie respiratorie. Basterà prendere del latte e farlo bollire assieme a dell’aglio tritato. Utile contro raffreddori, catarri e la tosse secca.
5. Le proprietà dell’aglio pare contrastino molte malattie di natura cardiaca. Inoltre il sangue viene purificato grazie alle sostanze di questa radice.
6. Ha proprietà incredibili. I vasi sanguini vengono dilatati e di conseguenza la pressione delle arterie diminuisce. In pratica è un ottimo regolatore di pressione naturale. Inoltre diminuisce anche la tachicardia.
7. Sembrerebbe che le proprietà di questo bulbo tengano a bada il colesterolo cattivo nel sangue. Questo però non accade sempre, almeno non inizialmente, ma solamente in determinate situazioni.
8. Il succo d’aglio può alleviare il mal di gola. Anche il mal di testa potrà essere debellato sempre con il succo di questo ortaggio.

L’aglio in fitoterapia, rimedi naturali da conoscere

Quando un prodotto è valido per la salute dell’organismo, ovviamente viene impiegato anche nella fitoterapia. Ecco un piccolo elenco di rimedi naturali a base di aglio:

• Infuso depurativo antiparassitario. Prendere del latte, accendere il fuoco e far bollire. Un bicchiere è perfetto come dosaggio. Mentre il latte è a cuocere, introdurre anche degli spicchi, 2 sono sufficienti. Dopo 10 minuti circa l’infuso è pronto e potrà essere consumato. Da assumere prima di dormire una volta al giorno.
• Decotto a base d’aglio. Recuperare un piccolo contenitore dove dovranno essere aggiunti e messi a bollire acqua, aglio e aceto. Pochi minuti sono sufficienti per realizzare questo decotto.
• Tisana a base d’aglio. Prendere un ciottolino e versare dentro di esso dell’acqua, limone e aglio. Accendere il fuoco e mettere a bollire il tutto. Dopo spegnere il fuoco e consumare quando è ancora caldo, ma dopo che si sarà raffreddato un pochino, così da non scottarsi.
• Esiste anche una tisana dal nome “tisana di aglio ursino“, questo rimedio naturale rende la pelle più pulita e inoltre dona ai capelli maggior resistenza, rendendoli quindi più forti ed evitandone la caduta.

Dovrebbe essere inserito a buona ragioni in un regime alimentare sano. Ma quanto aglio si può mangiare? Le regole di una buona alimentazione lo vedrebbero inserito in quantità di 4 grammi giornalieri.

L’aglio in estetica

Questo bulbo può essere utilizzato anche nel campo estetico, permettendo così di ottenere diversi benefici anche per la nostra bellezza.

• I capelli e le unghie potranno essere più resistenti grazie alle proprietà presenti. Inoltre sembrerebbe che le sostanze di questo alimento possano contrastare punti neri e brufoli.

• Un ottimo antirughe che renderà la pelle più giovane è un mix di aglio e miele. Non è necessario mangiarli assieme.

• Le proprietà dell’aglio contrastano anche la forfora. La riducano e possono anche prevenirla.

• Secondo alcuni studi effettuati in ambito medico, le sue proprietà possono rendere più forti i muscoli. Sarà possibile incrementare la forza muscolare grazie a questo alimento.
• Dato che migliora la circolazione del sangue, viene considerato da molti un potente afrodisiaco. Non a caso migliora anche l’erezione.

Curiosità sull’aglio

Sembrerebbe che possa rivelarsi un valido aiuto anche per i nostri amici a quattro zampe. Le zecche non lo amano e quindi staranno alla larga se il cane lo avrà ingerito. Prima di procedere comunque, consultate il veterinario. È bene far attenzione alla quantità, ma anche alla sua forma. Potrebbe essere che il veterinario vi consigli integratori naturali per animale con il principio attivo della pianta dell’aglio.

L’aglio ha proprietà magiche contro i vampiri, proprio come il sole, l’acqua santa e la croce. Almeno secondo le leggende tramandate dai nostri antenati, provenienti da terre lontane. Storie su cui molti scrittori e registi si sono basati per dar vita ai loro racconti horror, facendo leva sulla sensibilità collettiva nei confronti di questo affascinante e terrificante tema.

In tempi antichi era considerato come un elisir contro le più disparate malattie e, dopo aver letto le sue caratteristiche, questo non ci sorprende.

Per esempio credevano che guarisse dal veleno di serpente. Inoltre che fosse in grado di sconfiggere la peste, semplicemente assumendo “l’antidoto a base di aglio”.

Secoli fa i medici, lo utilizzavano per essere immuni alle malattie. Stiamo parlando del lontano Medioevo, quando la medicina si basava su teorie molto differenti dalle nostre. Le strane maschere portate dai dottori erano imbevute di succo di questo bulbo.

Esiste un luogo, Guascogna,  dove al momento del battesimo viene strofinato sulla lingua dei bambini. Tale usanza viene applicata per diffondere coraggio nei giovani. E allo stesso tempo si crede che l’aglio abbia proprietà sessuali.

Come togliere l’odore di aglio

L’odore di aglio selvatico può essere una vera e propria tortura perché difficile da eliminare. Tuttavia ci sono dei metodi infallibili che potete provare, anche subito. In questo modo non vi sentirete a disagio se avete preparato aglio in camicia, aglio sott’olio, pasta con aglio, olio e peperoncino e qualsiasi altra preparazione e dovete incontrare delle persone o se non volete rischiare di insaporire altri cibi quando li maneggiate.

La prima soluzione è l’aceto bianco, una sostanza miracolosa, versatelo sulle mani e strofinate a lungo per eliminare il cattivo odore. Un altro metodo infallibile è il bicarbonato di sodio, scioglietelo in acqua e immergete le dita, saranno molto più morbide e profumate. Simile all’aceto e perfetto anti-odore, è anche il limone, si usa persino per eliminare l’odore di pesce dalle dita, strofinate lo spicchio e annusate il risultato!

Esistono delle saponette di acciaio che eliminano tutti gli odori dalle mani, basta tenerle in mano per 30 secondi. Se non riuscite a trovarle vanno bene anche le classiche retine per le pentole, l’acciaio è un’arma potentissima. Se questi metodi non vi convincono provate a distribuire del dentifricio, fate agire qualche minuto e rimuovete tutto con acqua tiepida. Un’altra soluzione semplice è il sapone di Marsiglia, mescolato con caffè in polvere, uno scrub naturale che lascia un buon profumo e mani morbidissime e idratate. Se invece l’odore di aglio impregna i coltelli, passate la lama sul fuoco, pulite con un panno e l’odore sparisce.

Aglio: controindicazioni

Chi non può consumare l’aglio? Non possiede nessuna controindicazione medica e spesso sono gli stessi esperti a consigliare ai pazienti di consumare ogni giorno almeno uno spicchio di aglio crudo per prevenire l’insorgere delle malattie.

Solitamente però bisogna limitarne il consumo soprattutto nel periodo  pre-operatorio quando l’uso di preparati secondo quanto prescritto dai medici deve essere sospeso un paio di settimane prima di un intervento chirurgico o di esami bioptici.

Anche i soggetti affetti da ulcera peptica o gastrite devono evitare di consumarlo soprattutto perché a volte, nei soggetti sensibili, può causare irritazione gastrointestinale.

Durante la gravidanza e nel periodo dell’allattamento, il suo consumo non è vietato, ma nonostante ciò lo zolfo contenuto potrebbe contaminare il latte materno e modificarne il sapore.

Uno degli effetti indesiderati è soprattutto l’alito cattivo che può essere a volte molto fastidioso, specie se non si sa come mangiare l’aglio senza puzzare l’alito (per esempio, mangiando una mela subito dopo).

Il suo consumo infine è da evitare in associazione ad alcuni farmaci come gli anticoagulanti e gli antiaggreganti piastrinici, ma anche i farmaci antiretrovirali utilizzati spesso nella terapia dell’HIV.