La carne di pollo è considerata una delle carni più magre e salutari da portare a tavola. Le proprietà e il sapore caratteristico e leggero del pollo si prestano alle più svariate preparazioni, piatti ricchi e golosi come pollo al cartoccio o cubetti di pollo al curry. Il pollo al sale è una di quelle pietanze leggere e saporite caratterizzata da cosce di pollo con crosta di sale che le protegge durante la cottura.
La ricetta del pollo al sale si presenta come una preparazione semplice e veloce. Tutto quello che occorre per realizzare un secondo piatto di carne a base di pollo al sale al forno è una coscia, sale grosso e qualche odore. Il tocco finale sarà conferito dalla cottura del pollo nel forno! Che dire una ricetta tutta da scoprire.
Pollo al sale
Ricetta: Pollo al sale
Ingredienti
600 g cosce di pollo
2 Kg sale grosso
cipolla q.b.
rosmarino q.b.
Istruzioni
- In un tegame mettere un po’ di sale grosso e aggiungere il rosmarino e la cipolla per far insaporire la futura crosta del pollo al forno
- Appoggiare il pollo all’interno del tegame
- Coprire completamente le cosce di pollo con il sale
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 40 minuti
- Togliere la crosta molto delicatamente con un cucchiaio per evitare che il sale penetri nella carne di pollo cotta al forno
- Servire le cosce di pollo al sale ben calde
