Cari amici di www.cucinarefacile.com, vogliamo farvi una domanda. Avete presente il CARAMELLO LIQUIDO che si utilizza per decorare torte, budini e bignè? Lo si può acquistare in tutti i supermercati. Le bustine o le boccette di topping, contengono pochi ml di prodotto e hanno un costo piuttosto elevato.
In questo video, vedremo come prepararlo come in casa, in poche semplice mosse. Innanzi tutto, è necessario preparare un semplice caramello con acqua e zucchero: 3 parti di zucchero e una di acqua.
Mettiamo il tutto sul fuoco a fiamma media e attendiamo che si colorisca un pò. Se lo lasciassimo raffreddare, il caramello si solidificherebbe, quindi andiamo a versare delicatamente dell’acqua bollente!!!! Mescoliamo e aspettiamo che i tutto si raffreddi. Possiamo conservare il caramello in una bottiglietta e usarlo per decorare le vostre preparazioni.
Vediamo tutti i passaggi ne video:
Caramello liquido per decorazioni
Ingredienti
300 gr di zucchero semolato
100 ml di acqua
70/100 ml circa di acqua bollente
Istruzioni
- Versare zucchero e acqua in una padella antiaderente. Cuocere a fiamma media fino a quando il caramello avrà una colorazione ambrata
- Versare delicatamente l'acqua bollente, lasciare cuocere per ancora un minuto.
- Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare
