Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-400 g di pasta da pane
-700 g di pomodori perini maturi
-una cipolla bionda
-una falda di peperone rosso
-4 acciughe sottolio
-20 g di pinoli
-2 spicchi di aglio
-olio extravergine di oliva, sale.
Preparazione
Volete una ricetta di cucina per imparare a preparare un piatto gustoso e veloce? Antipasto prelibato o contorni accattivante è la focaccia alla catalana. Un piatto da provare!
Preparazione Focaccia alla catalana:
– Lavate i pomodori.
-Tenetene due interi da parte e tagliate gli altri a pezzi.
-Mettete i pezzi di pomodoro in una padella con la falda di peperone tagliata a tocchetti
-4 cucchiai di olio extravergine, una presa di sale
-l aglio e la cipolla sbucciata e tagliata a fettine sottili.
-Cuocete le verdure per 20 minuti a fiamma media.
-Passatele attraverso un passaverdura con il disco a fori piccoli.
-Rimettete la passata sul fuoco per altri 10 minuti finchè non diventa densa.
-Stendete la pasta da pane in una teglia rotonda del diametro di 26 centimetri leggermente unta.
-Bucherellate il fondo con una forchetta, versatevi sopra la salsa di pomodoro intiepidita e distribuitela in modo uniforme.
-Affettate i due pomodori tenuti da parte e disponeteli sulla salsa.
-Mettete i filetti di acciughe tra i pomodori.
-Distribuite i pinoli sulla focaccia e cuocete nella parte bassa del forno (preriscaldato a 200°) per 20 minuti.
