L’agnello al forno con patate e pomodori è un secondo piatto preparato con un tipo di carne a basso contenuto calorico e molto digeribile, pertanto, molto adatto soprattutto per i pasti destinati ai bambini.
Questa ricetta ci dimostra che la migliore cottura per mantenere inalterati i valori nutrizionali è quella al forno, in bianco o col pomodoro.
Si tratta di una preparazione completa a livello nutrizionale, poiché presenta l’abbinamento con le patate e, volendo, si può condire anche un bel piatto di pasta con il sughetto ricavato.
Insomma l’agnello al forno con patate e pomodori è un’alternativa golosa anche per gli adulti che sono stufi di mangiare l‘agnello al forno con patate e cipolle o le costolette di agnello al forno con patate.
A seconda delle esigenze è possibile variante la preparazione, dall’agnello al forno con patate della ricetta siciliana all’agnello al forno con patate della ricetta napoletana fino ad arrivare all’agnello con patate al forno pugliese.
Curiosi di scoprire come preparare questo particolare agnello al forno con patate dalle calorie ridotte?
Agnello al forno con patate e pomodori
Ingredienti
1 kg di agnello
6 o 7 patate medie
Un bicchiere di olio extravergine d’oliva
Una presa di sale grosso da cucina
Un mazzetto di prezzemolo fresco
Un cucchiaio di pepe nero in grani o macinato fresco
2 cipolle medie
500 g di pomodori pelati a pezzettoni
Istruzioni
- Disporre i pezzi di agnello in una teglia da forno, appena unta di olio
- Sbucciare le patate, tagliarle a grossi pezzi e disporle nella teglia in ordine sparso
- Condire poi con i pezzettoni di pomodori pelati
- Coprire uniformemente con la cipolla affettata
- Aggiungere il trito di prezzemolo fresco, l'olio, il sale e il pepe in grani o macinato al momento
- Infornare la teglia a 250 gradi per circa 30 minuti
- Sfornare e impiattare l'agnello al forno con patate e pomodori
- A seconda della fame e delle voglie, poi, si può ricavare il sughetto del secondo e usarlo per condire un piatto di pasta
