Ingredienti
– uno spicchio d’aglio
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 200 gr di filetti di merluzzo surgelato
– una decina di pomodori pachino
– una tazzina di latte
– sale e origano q.b.
Preparazione
Il merluzzo è un pesce povero di grassi ed è pertanto indicato nelle diete ipocaloriche; è inoltre ricco di proteine, vitamine e sali minerali. E’ facilmente reperibile in commercio, anche trattato, sotto forma di stoccafisso o di baccalà o comodamente surgelato, già privo di testa e lische e ridotto in comodi filetti. La preparazione di oggi vede infatti proprio i filetti di merluzzo che cucineremo in padella con aglio, olio, origano e pomodorini…alla pizzaiola
Mettiamo ad imbiondire l’aglio in una padella con l’olio
Aggiungiamo i filetti di merluzzo
Poi, i pomodorini lavati e tagliati a spicchi
Una generosa spolverata di origano fresco
Ammorbidiamo, infine, con l’aggiunta del latte
Continuiamo a cuocere per una decina di minuti fino a che il condimento di rassoda e serviamo caldo
