Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
-1 rotolo di pasta sfoglia fresca
-250 g di ricotta fresca
-4 fichi neri, sodi e maturi
-2 cespi di trevigiana
-80 g di bacon
-1 scalogno
-2 uova
-semi di finocchio, burro, sale, pepe q.b.
Preparazione
La trevigiana, caratterizzata da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto delicatamente amarognolo, è un ottimo ingradiente per fantastica sfoglia con fichi e trevigiana, per un mix di sapori incredibile.
Preparazione sfoglia con fichi e trevigiana:
-Montate e lavate la trevigiana.
-Tagliuzzatela e cuocetela in padella, a fiamma vivace, per pochi minuti con 30 grammi di burro, lo scalogno e il bacon tritati.
-Mettete la ricotta in una ciotola e incorporate le uova.
-Unite il radicchio, regolate di sale e pepe.
-Mescolate bene e versate il composto in una tortiera imburrata e foderata con la pasta sfoglia.
-Distribuite sul composto i fichi sbucciati e affettati.
-Spolverizzate con i semi di finocchio e cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
-Servite la torta tiepida.
