Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare i Tortini di spaghetti al pomodoro
Ingredienti(per 4 persone):120 g di spaghetti;1 tazza di salsa di pomodoro;1 uovo;90 g di Le Gruyère;1 mazzetto di basilico;1/2 spicchio di aglio;olio extravergine di oliva;sale
Preparazione
Per preparare i Tortini di spaghetti al pomodoro seguite passo,passo questa ricetta:
Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolateli, conditeli con la salsa di pomodoro e fateli intiepidire. Frullate l’aglio
con una manciata di foglie di basilico aggiungendo l’olio necessario per ottenere una salsina fluida.
Aggiungete l’uovo e 30 g di Le Gruyère grattugiato fine agli spaghetti e mescolate bene. Dividete la pasta in 8
porzioni. Fate scaldare un filo di olio in un padellino antiaderente molto piccolo, aggiungete una porzione di pasta,
pareggiatela con il dorso del cucchiaio e fatela rosolare da un lato, tenendo la padella leggermente inclinata e
facendola man mano ruotare, per permettere anche al bordo di rosolare.
Quando il fondo sarà ben dorato e croccante girate il tortino e fatelo dorare bene sull’altro lato. Al termine trasferitelo
al caldo e proseguite nella cottura degli altri tortini.
Serviteli ben caldi con il formaggio rimasto grattugiato grossolanamente e con la salsina al basilico.
Potete preparare questi tortini anche con spaghetti al pomodoro avanzati.
SCHEDA TECNICA
Formaggio: Le Gruyère DOP
Portata: Primo
Preparazione: 20 minuti – Cottura: 30 minuti
