Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare il Cuscus piccante al pomodoro.
Ingredienti ( per 4 persone):10 piccoli pomodori Pachino da 30 g circa l’uno;40 g di cuscus precotto;30 g di Le Gruyère
1 mazzetto di basilico;2 rametti di menta;1 cucchiaino di scorza di limone non trattato grattugiato;paprica dolce; olio extravergine di oliva;sale
Preparazione
Per preparare il Cuscus piccante al pomodoro seguite passo,passo questa ricetta:
Tagliate a julienne le foglie di basilico e di menta. Tritate grossolanamente il Gruyère. Preparate il cuscus seguendo le
istruzioni della confezione e aggiungendo un pizzico di sale all’acqua di cottura. Quando la semola avrà assorbito bene
il liquido sgranatela con la forchetta e profumatela con le erbe aromatiche, la scorza di limone e un filo di olio.
Pulite e lavate 2 pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi, tritateli e mescolateli al cuscus con una spolverizzata di
paprica. Lavate i pomodori rimasti, asciugateli, tagliate la calottina superiore, svuotateli dei semi e spolverizzateli
all’interno con un pizzico di sale. Mescolate il formaggio tritato al cuscus e riempite i pomodorini.
Riposizionate le calottine e servite in tavola il vostro Cuscus piccante al pomodoro
SCHEDA TECNICA
Formaggio: Le Gruyère DOP
Portata: Contorno
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 minuti – Cottura: 5 minuti
