Insalatina di rucola e melone
Myriam Amato
11 Agosto 2012
Prepariamo un Isalatina di rucola e melone gustona,sana e leggera…piena di propietà benefiche per il nostro corpo.
Ingredienti
Per 4 persone:
– un mazzetto di rucola fresca
– 1 melone
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 150 gr di lamponi e mirtilli
– 1 mazzetto di erba cipollina,
– un cucchiaio di aceto di lampone
– sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.
Preparazione
Per prima cosa, prepariamo una vinaigrette emulsionando l’aceto con l’olio, il sale, il pepe e l’erba cipollina tagliuzzata.
Laviamo la rucola e sbucciamo il melone, tagliandolo a listarelle.
Li disponiamo entrambi in una terrina, aggiungendo anche i frutti di bosco e condiamo con la vinaigrette.
Insalatina di rucola e melone
Ricetta: Insalatina di rucola e melone
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