Ingredienti
Per 4 persone:
- 250 gr di stracchino,
- 8 fette di pane in cassetta,
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- una presa di origano,
- 10 fette di melanzane grigliate sott’olio,
- sale e pepe.
Difficoltà: facile. Preparazione: 10 minuti.
Preparazione
Quest’antipasto rappresenta il “rimedio” ideale per preparazioni semplici dell’ultimo momento…basta avere una confezione di pane in cassetta, una confezione di stracchino o, se preferite, altro formaggio spalmabile, e un vasetto di melanzane grigliate o una melanzana da grigliare semplicemente.
Innanzitutto, riduciamo il formaggio a crema, amalgamandolo al cucchiaio di olio, all’origano, sale e pepe. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Eliminiamo la crosta al pane e vi spalmiamo su la crema al formaggio. Scoliamo le melanzane dall’olio in eccesso e disponiamo le fette sullo stracchino. Serviamo in tavola!
Morbidezze di melanzane e stracchino
Ricetta: Morbidezze di melanzane e stracchino
