Ingredienti
Per 2 persone:
- 1/2 melone,
- 150 ml di latte scremato,
- 200 gr di prosciutto crudo.
Difficoltà: facile. Preparazione: 10 minuti.
Preparazione
La crema al melone è una prelibatezza preparata di solito come semifreddo o come liquore, oppure, emulsionata con la panna, può costituire una squisita mousse, da spalmare o da servire in coppette. Nella ricetta di seguito riportata, abbiamo adattato gli ingredienti alla realizzazione light della stessa; pertanto, la panna o crema di latte solitamente utilizzata per le mousse, sarà sostituita da latte scremato, meno calorico.
Sbucciamo il melone e tagliamo la polpa a dadi. Mettiamo la stessa nel boccale di un mixer e la tritiamo.
Aggiungiamo a filo il latte e lavoriamo fino ad ottenere una crema.
Disponiamo le fette di prosciutto in un piatto da portata, avvolgendole a forma di grossi coni che possano fare da contenitore e versiamo al centro la crema di melone.
Conserviamo in frigo fino al momento di servire.
