Ingredienti
Per 4 persone:
- 600 grammi di bocconcini di vitello
- 350 grammi di funghi freschi
- 50 grammi di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 300 grammi di acqua
- 50 ml di vino bianco
- prezzemolo tritato
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 misurino di dado liofilizzato
- farina qb
- sale
- pepe
Preparazione
I BOCCONCINI DI VITELLO E FUNGHI sono davvero un’ottima idea per un secondo molto gustoso! Seguite la nostra ricetta per una semplice preparazione con l’utilizzo del Bimby.
Dobbiamo tritare la cipolla alla velocità 5. Aggiungiamo l’olio e lasciamo soffriggere per 3 minuti alla velocità 3 a 100°.
Infariniamo i bocconcini e uniamoli al soffritto, lasciamo insaporire per 3 minuti a velocità 1. Sfumiamo con il vino bianco per 5 minuti a 100° alla velocità 1.
Versiamo la passata di pomodoro, l’acqua calda, il dado liofilizzato. Tagliamo a fettine sottili i funghi e versiamoli nel boccale.
Aggiungiamo sale e pepe e lasciamo cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1, poi per altri 20 minuti a temperatura varoma sempre a velocità 1.
A cottura ultimata servire con una spruzzata di prezzemolo fresco.
