Ingredienti
Per 3/4 persone:
- 16 acciughe
- 30 grammi di mollica di pane
- 20 grammi di parmigiano grattugiato
- 20 grammi di olio di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Cercate un’idea per un antipasto leggero e appetitoso? Seguite la nostra ricetta per preparare delle semplicissime ACCIUGHE RIPIENE.
Iniziamo pulendo accuratamente le acciughe, eliminiamo la lisca, laviamole sotto l’acqua corrente e asciughiamole con della carta assorbente.
Mettiamo adesso nel boccale con la lama inserita, l’aglio e un ciuffo di prezzemolo. Accendiamo la macchina e lasciamo cuocere per soli 20 secondi a velocità 4.
Aggiungiamo la mollica del pane, il parmigiano, un pizzico di sale, un pò di pepe. Facciamo cuocere per 30 secondi a velocità 5. aggiungere l’olio.
Il nostro ripieno è pronto.
Farciamo le acciughe con circa un cucchiaio di questo composto.
Schiacciamo sui lati per sigillare.
Disponiamo le acciughe farcite in una teglia, cospargiamo con un pò di parmigiano e inforniamo a 150° per 15 minuti.
Si formerà un’ottima crosticina. Buon appetito!
