Ingredienti
Per 4 persone:
8 fette di pancarrè o pane al latte per tramezzini
150 gr di stracchino
200 gr di prosciutto crudo affettato
una decina di gherigli di noce
1 pera
timo, sale e pepe q.b.
Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti
Preparazione
Per preparare questi gustosi e croccanti stuzzichini, possiamo scegliere tra fette di pancarrè da tostare leggermente o morbide fette di pane al latte, ideali per tramezzini.
Se optiamo per il pancarré, tostiamo dunque le fette, che avremo privato della crosta ai bordi. Tagliamo solo 3 fette di prosciutto crudo a dadini molto piccoli e li incorporiamo alla crema di stracchino, mescolando il tutto con un pizzico di sale, un pizzico di timo in polvere e un po’ di pepe. Sbucciamo la pera e la tagliamo a cubetti.
Non ci resta che comporre i nostri crostini: spalmiamo su ogni fetta tostata un po’ di crema di stacchino e prosciutto. Decoriamo con qualche dadino di pera e con una mezza fetta di prosciutto crudo avvolta come una rosellina.
