Ingredienti
Per sei persone:
- 500 grammi di conchiglie
- 1 kg di zucca a tocchetti
- 300 grammi di ricotta
- 1 cipolla piccola
- 50 grammi di burro
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe nero
Preparazione
Vi proponiamo un delizioso primo piatto, semplice ma di grande effetto: CONCHIGLIE CON ZUCCA E RICOTTA!
Trituriamo la cipolla per 10 secondi a velocità 3.
Aggiungiamo il burro e lasciamo rosolare per 4 minuti a 100° a velocità 1.
Uniamo i tocchetti di zucca, azioniamo la macchina per 15 minuti a 100° a velocità 3.
Se la zucca risultasse troppo acquosa, allora lasciamola cuocere 5 minuti in più.
In una terrina schiacciamo la ricotta con una mestolata di acqua di cottura della pasta.
Uniamo a questo il composto preparato prima con la zucca e mescoliamo bene.
Intanto facciamo cuocere la pasta in acqua salata, scoliamola e aggiungiamola al sugo.
Amalgamiamo bene il tutto e serviamo con una spolverata di pepe nero!
Conchiglie con zucca e ricotta
Ricetta: Conchiglie con zucca e ricotta
