Ingredienti
Per 6 persone:
12 panini piccoli all’olio,
200 gr di zucchine,
1 cipolla,
200 gr di mozzarella,
50 gr di burro,
olio,
sale e pepe.
Preparazione
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle e poi friggetele in una larga padella con l’olio. Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela cuocere molto delicatamente nel burro.
Tagliate a metà i panini, spalmateli con un velo di burro, distribuite in ognuno una porzione di zucchine salate e pepate, una fettina di mozzarella e su questa una porzione di cipolle rosolate.
Chiudeteli e passateli qualche minuto sotto il grill del forno dopodichè portateli subito in tavola.
Panini alla contadina
Ricetta: Panini alla contadina
