Ingredienti
Per 4 persone:
8 fette spesse di emmenthal,
2 cucchiai di farina
1 uovo,
1 pizzico di sale,
pangrattato,
olio per friggere
Preparazione
Piace tanto ai bambini e non solo…il formaggio panato e fritto. A questa preparazione si prestano bene tutti i tipi di formaggio a fette, quali caciotte, galbanino…Oggi è la volta dell’emmenthal.
Allestiamo 3 piatti: uno con la farina, uno con l’uovo battuto con il sale, e l’altro con il pangrattato.
Ripassiamo le fette di formaggio dapprima nella farina, poi le bagniamo nell’uovo ed infine le paniamo nel pangrattato. Per ottenere una crosta più spessa e croccante, possiamo ripetere per 2 volte la panatura nell’uovo e nel pangrattato.
Tuffiamo le fette di emmenthal nell’olio bollente e le facciamo dorare per bene su entrambi i lati.
Facciamo sgocciolare l’unto su carta assorbente e serviamo ancora calde e filanti.
