Ingredienti
Per 4 persone:
4 uova,
300 gr di carne tritata d’agnello,
mezzo cucchiaino di zenzero tritato,
mezzo cucchiaino d’aglio tritato,
mezzo cucchiaino di miscela di spezie garam masala,
mezzo cucchiaino di curcuma in polvere,
mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere,
150 gr di pangrattato,
sale e olio di semi per friggere.
Preparazione
Fate bollire le uova nel guscio finché saranno sode, sbucciatele e tenetele da parte. Preparate l’impasto mescolando, insieme, la carne tritata con l’aglio, lo zenzero, le spezie e il sale. Amalgamate tutti gli ingredienti e dividete il composto in 4 porzioni.
Ricoprite ogni uovo sodo con l’impasto, prima di passarlo nel pangrattato, in modo da rivestirlo completamente.
Fate dorare in olio di semi ben caldo e servite come appetizer.
Polpettine indiane
Ricetta: Polpettine indiane
