Torta salata con ricotta e spinaci

Fare scongelare gli spinaci in una pentola di acqua bollente salata, strizzarli e tritarli.

In una padella antiaderente mettere l’olio e i wurstel tagliati a rondelle e fare saltare. Quando i wurstel si sono dorati aggiungere gli spinaci tritati, fare cuocere per circa 10 minuti e lasciare raffreddare.

Aggiungere la ricotta e amalgamare bene, poi le uova, amalgamare ancora e infine il parmigiano grattugiato. Adagiare la pasta sfoglia su di un tavolo e con un matterello rendere la pasta più sottile.

Mettere la carta da forno sulla teglia e poi la pasta. Tagliare con un coltello la pasta che eccede e mettere il ripieno, coprire con la pasta avanzata.

Bucherellare la torta con una forchetta e cuocere a 180°C per circa 20 minuti o finchè la torta diventa dorata. Servire tiepida o fredda.