Le uova sono una fonte preziosa di nutrienti essenziali e si sono guadagnate a pieno titolo la loro fama come super food. Ma quante uova si possono mangiare in un mese?
È uno degli alimenti più nutrienti e versatili presenti nella nostra alimentazione: l’uovo è una fonte eccellente di proteine, grassi salutari, vitamine e minerali essenziali.
Tuttavia, complici gli studi apparentemente contradditori, si è creata confusione su quante uova si possono mangiare in un mese senza compromettere la salute.
Uova: proprietà e benefici
Le uova sono un concentrato di sostanze nutritive fondamentali che contribuiscono in modo significativo alla salute e al benessere generale:
- Proteine di alta qualità – Le uova contengono proteine complete in grado di fornire tutti gli amminoacidi essenziali necessari all’organismo per la costruzione e il ripristino dei tessuti.
- Vitamine e minerali – Sono ricche di vitamine come la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E e le vitamine del gruppo B, oltre a minerali come il ferro, il selenio e lo zinco, che svolgono un ruolo cruciale nelle funzioni biologiche.
- Acidi grassi essenziali – Le uova sono una fonte naturale di acidi grassi Omega-3, importanti per la salute del cuore e del cervello.
- Antiossidanti – Contengono nutrienti come la luteina e la zeaxantina, che promuovono la salute degli occhi.
- Basso contenuto di carboidrati – Sono ideali per diete a basso contenuto di carboidrati e regimi alimentari chetogenici.
Perché fare attenzione alla quantità di uova da consumare?
Sebbene le uova siano un alimento nutriente, è importante considerare alcuni fattori prima di stabilire quante uova si possono mangiare in un mese.
- Individuare il fabbisogno proteico – Il fabbisogno proteico varia in base all’età, al sesso, al livello di attività fisica e agli obiettivi personali. Quindi, la risposta a chi si chiede quante uova al giorno per massa muscolare o quante uova si possono mangiare a pranzo cambia da persona a persona. In linea di massima, le uova possono essere un componente essenziale di una dieta ricca di proteine, ma è fondamentale bilanciare il consumo con altre fonti proteiche.
- Gestire il colesterolo – Le uova contengono colesterolo, circa 260 mg per ogni uovo, ma studi recenti suggeriscono che il loro impatto sul colesterolo nel sangue è minimo per la maggior parte delle persone. Tuttavia, chi ha problemi di colesterolo dovrebbe consultare un esperto.
- Varietà nella dieta – È cruciale non fare affidamento esclusivamente sulle uova come fonte proteica e incorporare una varietà di alimenti (non solo proteici), tra cui carne magra, pesce, legumi e latticini, per garantire un apporto equilibrato di nutrienti.
Quante uova si possono mangiare in un mese?
Le uova sono finite sotto accusa a causa dell’elevato contenuto di colesterolo, diventando quasi off-limits per chi ha problemi di colesterolo ed è a rischio di problemi cardiovascolari, ipertensione e diabete.
Tuttavia uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition nel 2018 ha provato come, mangiandone addirittura 12 a settimana per un anno, le uova non possano essere considerate responsabili di un aumento di rischio cardiovascolare. Quindi, ha dato via libera chi si chiedeva se poter consumare 6-7 uova a settimana nell’ambito di quante uova mangiare per la massa muscolare.
L’arrivo di un altro studio nel 2019, questa volta della Northwestern University, ha demolito l’ipotesi del precedente affermando che il consumo di 3-4 uova a settimana riescono ad aumentare dell’8% il rischio cardiovascolare.
Quante volte posso mangiare le uova a settimana? Quante in un mese? La risposta dipende dalla dieta seguita e dallo stile di vita individuale.
Sostanzialmente è possibile consumare 3-4 uova a settimana all’interno di un regime alimentare vario e ricco di fibre alimentari e antiossidanti e uno stile di vita sano, specie se non si consuma regolarmente pesce o carne.
Il problema sorge se si escludono le uova per il timore del colesterolo e si consumano altri alimenti ricchi di colesterolo, come i salumi e le carni rosse.
Stando a quanto detto finora, una quantità moderata di uova per la maggior parte degli adulti sani può variare da 3 a 4 uova a settimana. Questo si traduce approssimativamente in 12-16 uova al mese.
In ultimo, ma non per importanza, occorre tener presente l’importanza della qualità delle uova, preferendo uova provenienti da fonti affidabili, come allevamenti biologici o con standard di benessere animale elevati.
