Tonno e piselli in padella è una ricetta che si presta a diventare un secondo prelibato o il condimento per un primo salva pranzo.
La ricetta di tonno e piselli in padella è semplice e veloce da realizzare (specie se si tratta di tonno e piselli surgelati), ma promette di solleticare le papille gustative dei palati più esigenti. Non deluderà.
Il piatto può dar vita a risultati diversi a seconda che si scelga di aggiungere uno o più ingredienti, come per esempio nel caso di tonno e piselli e pomodoro o di piselli, tonno e uova.
Noi abbiamo deciso di usare il tonno in scatola e i piselli surgelati perché sono due ingredienti che non mancano mai, ma volendo si può preparare anche un trancio di tonno fresco con piselli.
Curiosi di scoprire come preparare tonno e piselli in padella? Ecco la ricetta da seguire passo passo per servire tonno e piselli in umido oppure condire riso tonno e piselli o pasta con tonno e piselli.
P.S. La combinazione tonno e piselli è perfetta a dieta perché restituisce circa 76 calorie ogni 70 grammi di tonno e 40 calorie ogni 50 grammi di piselli, ma la ricetta andrebbe rivista senza soffritto e senza burro.
Tonno e piselli in padella
Ingredienti
- 280 g tonno sott'olio sgocciolato
- 200 g piselli surgelati
- 1 scalogno
- 1 noce di burro
- q.b. brodo vegetale
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. sale
Istruzioni
- Sbollentare i piselli in abbondante acqua salata per 7-8minuti
- Pulire e tritare lo scalogno
- Lasciare appassire lo scalogno in una padella antiaderente insieme a un filo di olio EVO e il burro
- Aggiungere un cucchiaio di brodo vegetale alla volta e continuare ad ammorbidire lo scalogno
- Unire i piselli sbollentati, abbassare la fiamma e cuocere per qualche minuto fino a far addensare il tutto
- Aprire le scatolette di tonno, sgocciolarlo il più possibile e aggiungerlo in padella
- Lasciare cuocere il tonno per qualche minuto, facendo attenzione a mescolare piano per non sbriciolarlo troppo
- Impiattare e servire tonno e piselli in padella o condire la pasta o il riso
