La marmellata di rosa canina è un ingrediente dolce e goloso che promette di solleticare anche i palati più difficili.
Forse sarebbe corretto parlare di una confettura, ma il fatto che la marmellata di rosa canina abbia proprietà straordinarie antiossidanti e antinfiammatorie e contenga più vitamina C della marmellata di arance ci lascia passare il termine.
Per chi non lo sapesse, le bacche di rosa canina sotto forma di marmellata possono essere spalmate sulle fette biscottate a colazione, usate per farcire una crostata o una torta o accompagnare un tagliere di formaggi.
La marmellata di rosa canina viene venduta a un prezzo variabile a seconda di peso e marca, ma in realtà può essere preparata anche a casa.
Alla marmellata di rosa canina in vendita, quindi, si può preferire un prodotto home made genuino che può essere anche diversificato.
Si può preparare la marmellata di rosa canina e mele o la marmellata di rosa canina e miele, ma in ogni caso la marmellata di rosa canina ha un sapore dolce-acidulo che si abbina bene con ingredienti più dolci.
Non ci resta che scoprire la marmellata di bacche di rosa canina della nostra preparazione e stupire tutti con qualcosa di goloso e originale.
Marmellata di rosa canina
Ingredienti
- 800 g bacche di rosa canina
- 400 g zucchero
- 1 limone
Istruzioni
- Lavare le bacche di rosa canina sotto acqua corrente e rimuovere i piccioli
- Tagliare le bacche a metà ed eliminare la peluria e i semini interni
- Portare a bollore abbondante acqua e bollire le bacche per 20-25 minuti
- Scolare le bacche e passarle in un mixer
- Passare il composto attraverso un colino fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
- Versare il composto in una pentola, trasferirla sul fuoco e aggiungere lo zucchero un po' alla volta (mescolando in continuazione)
- Aggiungere un po' di scorza di limone e continuare a cuocere girando il composto per almeno 20-25 minuti
- Versare la marmellata in vasetti sterilizzati, chiuderli con i loro coperchi e capovolgerli in modo da sigillarli
- Lasciare raffreddare la marmellata di rosa canina e consumarla a piacimento
