La millefoglie alla crema è un dolce semplice e saporito che fa subito festa e ricorda la tradizione della pasticceria italiana. Come fare la millefoglie alla crema?
La ricetta della millefoglie alla crema è abbastanza semplice, ma nasconde qualche piccola insidia che potrebbe rovinare il risultato finale.
La sfoglia non deve essere né troppo gonfia né troppo dorata mentre la crema deve avere la consistenza giusta per non scivolare via al taglio.
È possibile variare la farcitura per ottenere qualcosa di diverso: ricetta millefoglie alla crema chantilly, millefoglie con crema diplomatica, millefoglie alla crema di Nutella, millefoglie alla crema e cioccolato, millefoglie con crema pasticcera e frutta e altro.
Quello che proponiamo oggi è una millefoglie alla crema con pasta sfoglia già pronta, ma è possibile anche cimentarsi con la preparazione casalinga della sfoglia.
Non ci resta che scoprire come portare in tavola la ricetta della millefoglie alla crema pasticcera monoporzione e vedere qualche combinazione è più apprezzata.
Millefoglie alla crema
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 500 ml latte
- uova
- 120 g zucchero
- 50 g farina
- 1 stecca di vaniglia
- q.b. latte
- q.b. buccia di limone
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi (che non verranno utilizzati nella ricetta)
- Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un risultato spumoso
- Versare la farina setacciata e continuare a lavorare il composto in modo omogeneo
- Versare il latte in un pentolino, aggiungere la vaniglia incisa lungo il lato e fare riscaldare per qualche minuto
- Rimuovere la vaniglia e versate il latte nel composto poco alla volta, mescolando accuratamente
- Versare il composto nel pentolino, aggiungere la scorza di limone, portare tutto sul fuoco e fare addensare
- Trasferire la crema in una ciotola, eliminare la buccia di limone, coprirla con un po' di pellicola a contatto e lasciare raffreddare
- Stendere la sfoglia su un piano lavoro, tagliare dei rettangoli delle stesse dimensioni con l'ausilio di un coltello e sistemarli su una teglia rivestita di carta forno
- Fare dei fori sulla sfoglia con l'aiuto dei rebbi di una forchetta, spennellare la superficie con un po' di latte e spolverizzare con un po' di zucchero a velo
- Cuocere la sfoglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti
- Sfornare e lasciare raffreddare
- Versare un po' di crema su un piatto, disporci sopra una sfoglia, farcire con la crema, richiudere con un'altra sfoglia e continuare così per altri due strati
- Procedere per le altre millefoglie in questo modo fino a esaurire gli ingredienti (ricordando di terminare ogni monoporzione con la sfoglia)
- Decorare la millefoglie alla crema con zucchero a velo e portarla in tavola
