Ingredienti
Dosi:
1 rotolo di pasta sfoglia
400 gr. porcini freschi
200 gr. code di gamberi
3 uova
3 cucchiai di panna da cucina
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 scalogno tritato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe.
Preparazione
In un tegame rosolare l’aglio, il prezzemolo e lo scalogno in due cucchiai d’olio; unite i funghi puliti e tagliati a fettine e continuate la cottura salando e pepando. Private le code di gambero del guscio ed unitele ai funghi, cuocete per altri 5 minuti a fuoco moderato e togliete dal fuoco. In una ciotola capace, battete le uova con la panna, salate e pepate e unite il composto con in gamberi. Foderate una tortiera con la pasta sfoglia lasciandola nella sua carta forno, versate il composto nella tortiera e cuocete in forno per 25 minuti circa a 200°C.
