Gialli, rossi e verdi. I peperoni gratinati al forno portano in tavola un contorno colorato goloso, profumato e facile da preparare.
Tra tutte le ricette con i peperoni, infatti, quella dei peperoni gratinati è una delle più semplici da realizzare. In più si presta a numerosissime varianti.
La ricetta può arricchirsi in modi diversi: peperoni con la mollica, peperoni gratinati in agrodolce, peperoni gratinati con mozzarella, peperoni gratinati alla siciliana, peperoni gratinati con tonno, peperoni gratinati con acciughe e così via.
I peperoni gratinati possono essere preparati in padella con pangrattato oppure al forno con un condimento un po’ più ricco.
Ovviamente includere nella dieta questa delizia è tutta una questione di condimento, anche se restando sulle versioni semplici dei peperoni gratinati è possibile abbattere le calorie.
Non ci resta che scoprire la ricetta dei peperoni gratinati al forno e pensare qualche combinazione con carne, pesce o altri ortaggi per rendere il menu unico ogni volta!
Preparazione ricetta per 4 persone
- 6 peperoni misti
- 200 g pangrattato
- 100 g formaggio grattugiato
- prezzemolo tritato q.b.
- olive q.b.
- capperi q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta peperoni gratinati al forno
I peperoni al forno gratinati portano in tavola un contorno vegetariano che promette di conquistare anche il palato degli amici più esigenti. Ecco come preparare i peperoni al gratin:
- Lavare i peperoni e pulirli eliminando il picciolo, tagliandoli a metà e togliendo la parte bianca e i semi
- Tagliare i peperoni a listarelle
- Ungere una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva e disporre i peperoni
- Tritare le olive snocciolate e versarle sui peperoni
- Versare in una ciotola il pangrattato, un filo di olio EVO, il formaggio e il trito di prezzemolo e aggiustare di pepe e sale
- Mescolare gli ingredienti fino a ottenere una panatura omogena
- Versare il composto sui peperoni e aggiungere i capperi dissalati
- Infornare i peperoni a 180 gradi per 30 minuti
- Sfornare e servire i peperoni gratinati al forno
