I friggitelli al pomodoro costituiscono un contorno saporito e originale per piatti vegani e vegetariani più tradizionali.
I peperoncini verdi tipici del Sud Italia e vengono serviti in versione friggitelli al forno, friggitelli fritti o friggitelli light in padella, ma in ogni caso restituiscono un tocco dolce e allo stesso tempo piccante.
La ricetta può essere arricchita in molti modi per gustare qualcosa di nuovo: friggitelli con pomodorini e cipolla, friggitelli con patate e pomodorini, friggitelli secondo la ricetta pugliese e altri ancora.
I protagonisti indiscussi della ricetta dei friggitelli napoletana possono essere serviti sia freddi che caldi senza perdere la loro unicità.
Come fare i friggitelli con il pomodoro? Non ci resta che scoprire come portare in tavola i friggitelli al pomodoro e assaporarli con le varie preparazioni vegan!
Ingredienti per 4 persone
- 400 g friggitelli
- 10 pomodori Pizzutello o Piccadilly
- 1 spicchio d’aglio
- basilico q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta friggitelli al pomodoro
La ricetta dei friggitelli al pomodoro dimostra quanto la cucina vegana possa essere semplice e “nostrana”. Ecco come procedere:
- Lavare, asciugare e tagliare i peperoncini a metà, eliminando il picciolo e l’interno (semi e filamenti)
- Versare un filo di olio extravergine in padella e far dorare l’aglio
- Unire i pomodori schiacciandoli e lasciarli cuocere per qualche minuto prima di aggiungere i friggitelli
- Aggiungere un po’ di basilico e cuocere tutto per 5-10 minuti
- Togliere dal fuoco e servire i friggitelli al pomodoro caldi o freddi
