Lo spezzatino di seitan con piselli porta in tavola la versione vegana del classico spezzatino di carne con piselli.
La ricetta vegana è la riprova di quanto la cucina vegan abbia superato il luogo comune che la vedeva soltanto come rinuncia o gastronomia a base di insalata ed erbette varie.
Non resta che scoprire come portare in tavola lo spezzatino di seitan con piselli!
Ingredienti per 4 persone
- 350 g seitan
- 1 patata media
- 1 carota
- 1 cipolla piccola
- 100 g piselli
- brodo vegetale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta spezzatino di seitan con piselli
In questa ricetta vegana, il seitan viene lavorato esattamente come si farebbe la carne per costruire un piatto goloso e cruelty free. Ecco come procedere con lo spezzatino di seitan con piselli:
- Pelare la cipolla e farla dorare in un tegame antiaderente con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale
- Aggiungere i piselli, la carota tagliata a pezzi e la patata a dadini, mescolare le verdure e cuocere per qualche minuto
- Unire il seitan tagliato a pezzi o a fettine, mescolare e cuocere per alcuni minuti
- Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, chiudere il tegame con il coperchio e lasciare cuocere per circa 20 minuti
- Controllare la cottura e aggiungere un altro po’ di brodo nel caso in cui occorra qualche minuto in più
- Aggiustare la pietanza di sale
- Impiattare e servire lo spezzatino di seitan con piselli con un filo di olio a crudo
