La frittata di porri e patate rappresenta un’alternativa più ricca e saporita della classica frittata di patate al forno o fritta.
La ricetta vegetariana trova ispirazione delle ricette con i porri per portare in tavola una combinazione di porri e patate in modo davvero goloso.
Non resta che scoprire come preparare la frittata di porri e patate!
Ingredienti per 4 persone
- 3 patate medie
- 2 porri
- 5 uova
- 2 cucchiai di latte intero
- 50 g formaggio grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- brodo vegetale q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Preparazione ricetta frittata di porri e patate
La ricetta vegetariana può essere servita come un secondo piatto ricco, un antipasto oppure un aperitivo sfizioso. Ecco come preparare la frittata di porri e patate:
- Pulire i porri e rimuovere il fondo e la parte verde prima di affettarli finemente
- Lasciare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere i porri
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti e aggiungerli in padella insieme al trito di porri
- Versare un mestolo di brodo per cuocere meglio gli ingredienti e unire un pizzico di sale
- Rompere le uova in una ciotola capiente, sbatterle qualche secondo, unire il formaggio grattugiato, il latte e il pepe e mescolare gli ingredienti
- Unire il composto di patate e porri alla miscela a base di uova e mescolare bene
- Scaldate l’olio EVO in un tegame, trasferire il composto nel tegame e lasciare cuocere per circa 15 minuti a tegame coperto
- Girare la frittata sull’altro lato e lasciare cuocere per qualche minuto
- Servire la frittata di porri e patate calda o fredda
