I funghi ripieni al forno sono un gustoso contorno che accompagna piatti di carne che può trasformarsi in uno sfizioso antipasto finger food o un succulento secondo piatto vegetariano.
La testa dei funghi viene farcita con gambi, mollica di pane, uova e formaggio, un mix leggero e vegetariano che promette di proporre dei funghi al forno che piacciono proprio a tutti.
È ora di scoprire come preparare la ricetta dei funghi ripieni al forno!
Ingredienti 8-10 funghi
- 10 funghi champignon grandi
- 100 g mollica di pane
- 100 g caciocavallo grattugiato
- 2 uova medie
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- latte q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Preparazione funghi ripieni al forno
La lista degli ingredienti lascia presagire il profumo inebriante e il sapore divino di questi funghi champignon ripieni cotti al forno. Ma come portare in tavola questa speciale ricetta di funghi ripieni al forno?
- Pulire i funghi champignon semplicemente eliminando la pelle e raschiando il gambo con un coltellino
- Separare i gambi dalle teste, tritare i gambi al coltello insieme all’aglio e raccogliere il tutto in una terrina
- Ammollare la mollica di pane in un po’ di latte e strizzarla
- Aggiungere la mollica, le uova e il prezzemolo sminuzzato alla terrina con trito di gambi e aglio
- Unire il caciocavallo, un pizzico di sale e una spolverata di pepe
- Amalgamare il tutto
- Farcire le teste dei funghi
- Distribuire i funghi su una pirofila precedentemente unta e condire con un filo d’olio extravergine di oliva
- Infornate i funghi ripieni a 180° C per circa 40 minuti
- Sfornare i funghi ripieni al forno e servirli subito in tavola
