I cracker riso su riso si presentano come snack ai quali è stato aggiunto una manciata di riso soffiato che aiuta a mantenersi leggeri a colazione, durante i pasti principali e gli spuntini spezza-fame.
Le sfogliatine croccanti e leggere possono sostituire il pane durante il pranzo, accompagnare minestre e zuppe e dare vita a merende inedite con la loro bontà e leggerezza.
Non resta che scoprire gli ingredienti per dar vita a una versione cracker riso su riso rigorosamente vegan!
Ingredienti per 25 cracker
- 200 g farina 00
- 50 g farina di riso
- 110 ml acqua
- 20 g olio di semi
- 4 g sale
- 4 g lievito istantaneo per torte salate
- 60 g riso soffiato
Preparazione ricetta cracker riso su riso
Questi pochi e semplici ingredienti promettono di dar vita a un risultato davvero eccezionale, un alleato gustoso per mantenere la linea e accompagnare qualsiasi altra pietanza vegana. Ecco come preparare i cracker riso su riso:
- Setacciare le farine e il lievito in una ciotola capiente e mescolarle con il sale
- Creare un centro in cui disporre acqua e olio
- Impastare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente
- Lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente
- Infarinare un piano e stendere l’impasto in modo rettangolare fino a creare uno spessore un paio di millimetri
- Spennellare la superficie della sfoglia con un po’ d’acqua
- Ricoprire la sfoglia con il riso soffiato, premendolo leggermente per farlo aderire
- Tagliare l’impasto con un taglia-pizza per ricavare i cracker
- Trasferire i cracker su una teglia rivestita di carta da forno
- Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti
- Sfornare i cracker riso su riso e servirli a piacere
