La ricetta delle focaccette con cipollotti è un piatto squisito e semplice da preparare, dove, a differenza delle cipolle classiche che comunque risultano fantastiche, i cipollotti si sposano alla perfezione con la focaccia, calda e morbida.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-pasta da pane già pronta 500 g
-2 cucchiai di salsa di pomodoro pronta
-4 cipollotti
-formaggio fresco (robiola o crescenza) 100 g
-un rametto di rosmarino
-4 cucchiai d olio
-sale.
Preparazione
focaccette con cipollotti:
-Lavorate la pasta da pane con la salsa di pomodoro fino a quando avete ottenuto un impasto omogeneo (potete accelerare i tempi mettendo il tutto nel robot da cucina) e stendetela in una sfoglia rotonda dello spessore di circa mezzo centimetro.
-Tagliate con la mezzaluna il rosmarino e distribuitene un cucchiaio sulla pasta, arrotolatela ben stretta e fate delle fette dello spessore di un dito.
-Stendete di nuovo col matterello ogni fetta fino allo spessore di mezzo centimetro, disponetele su una teglia da forno rivestita con carta speciale e distribuitevi sopra la crescenza a fiocchetti.
-Affettate i cipollotti mondati, distribuiteli sulla pasta da pane, ungete il tutto con un filo d olio, salate e cuocete in forno a 200° per 5-6 minuti.
