La frittata senza uova con agretti e cipolla è una ricetta vegana molto semplice da portare in tavola, una frittata con farina di ceci perfetta come antipasto sfizioso, un secondo goloso o un ripieno per un panino senza eguali. E tutto questo rigorosamente cruelty free, proprio come vuole la cucina vegana.
Ingredienti
- 350 g latte di soia senza zucchero o acqua
- 200 g farina di ceci
- 150 g agretti
- 50 g farina di mais
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 cipolla di Tropea
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- erbe aromatiche q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione frittata senza uova con agretti e cipolle
Si tratta di una ricetta vegana molto proteica e gustosa, una pietanza che lascia spazio a diverse varianti semplicemente sostituendo gli agretti e le cipolle con altre verdure di stagione a seconda del gusto o della reperibilità. Non resta che scoprire come preparare la ricetta della frittata senza uova con agretti e cipolle:
- Setacciare le farine in una ciotola e aggiungere sale, bicarbonato ed erbe aromatiche per iniziare a preparare la frittata senza uova.
- Pulire gli agretti e lessarli in abbondante acqua salata.
- Lavare e tagliare a listarelle la cipolla di Tropea per poi procedere con una cottura veloce in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine.
- Unire i liquidi alle farine, facendo attenzione a mescolare in modo da non formare grumi
- Aggiungere gli agretti e la cipolla al composto liquido e amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versare l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere da ambo i lati per qualche minuto.
- Servire la frittata senza uova con agretti e cipolla ben calda oppure fredda.
