Ecco a voi una fantastica ricetta per preparare delle Focaccine integrali alle olive, un piatto semplice, magro e gustoso, per tenere sotto controllo i grassi, facendo attenzione alla linea ma senza rinunciare alla bontà.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-200 g di farina integrale
-200 g di farina bianca
-una bustina di lievito di birra liofilizzato
-zucchero
-un rametto di salvia
-100 g di olive verdi snocciolate
-olio, sale, peperoncino in polvere.
Preparazione
Preparazione Focaccine integrali alle olive:
-Sistemate le due farine in una terrina, unite il lievito, un pizzico di zucchero, un paio di cucchiai di olio e un po di sale e peperoncino.
-Impastate gli ingredienti unendo dell acqua (circa 2 dl) fino a ottenere un composto morbido e appiccicoso.
-Lavorate a lungo l impasto con le mani fino a che non sarà diventato ben sodo ed elastico.
-Formate con la pasta una palla, incidetela a croce sulla superficie, copritela con un canovaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido e al riparo da correnti d aria per un ora circa.
-Unite alla pasta le olive tritate grossolanamente insieme alla salvia e lavoratela di nuovo.
-Quindi suddividetela in pezzetti di circa 50 g ciascuno.
-Tirate ogni pezzetto con il mattarello fino a ottenere delle focaccine tonde, dello spessore di 1 cm circa, appoggiatele sulla placca del forno foderata con la carta speciale unta di olio e mettetele in forno a 220° per circa 15 minuti.
-Pennellate le focaccine con un velo di olio e servitele tiepide.
