Melanzane gratinate al forno

Le melanzane gratinate al forno sono tanto semplici quanto golose con il loro sapore genuino e il loro profumo inebriante. Qualcosa di più leggero rispetto alle melanzane ripiene!

Bastano pochi gesti e un po’ di creatività per portare in tavola un antipasto o un contorno, quello delle melanzane gratinate, dalle calorie ridotte e dal sapore squisito.

Le melanzane gratinate sono facilissime da fare e si prestano a moltissime varianti bianche o rosse, da quella più semplice a quella più originale.

Questa è una di  quelle ricette con le melanzane che lascia spazio all’immaginazione: melanzane saporite gratinate al forno, melanzane gratinate alla calabrese, melanzane gratinate al forno alla romagnola, melanzane gratinate al forno con prosciutto e mozzarella, melanzane a tocchetti gratinate e così via.

Come cucinare le melanzane? È ora si scoprire la ricetta delle melanzane gratinate al forno light senza friggere o grigliare e trovare le combinazioni per stupire gli ospiti con le melanzane al forno gratinate!

Melanzane gratinate al forno

Myriam Amato

Ricetta: Melanzane gratinate al forno

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Porzioni 4

Ingredienti

  

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2 melanzane

8 pomodorini

30 g formaggio grattugiato

50 g pan grattato

olio extravergine di oliva q.b.

aromi vari q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

 

• Preriscaldare il forno a 200 gradi
• Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa un centimetro
• Posizionare le fette su un piatto, aggiungere un pizzico di sape e posizionare un peso per 15 minuti
• Versare il formaggio, il pangrattato, il pepe, il sale e gli aromi scelti in una ciotola e amalgamare gli ingredienti
• Lavare e tagliare i pomodorini a dadini e unirli alla farcia insieme a un paio di cucchiai di olio EVO
• Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
• Strizzare le melanzane e riporle su una teglia rivestita di carta forno
• Distribuire il composto profumato su ciascuna fetta, premendo con le dita per farlo aderire
• Irrorare le melanzane con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere per 25 minuti
• Sfornare, impiattare e servire le melanzane gratinate al forno fredde o calde

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