La verza in padella è uno di quei contorni che possono essere preparati velocemente e portano in tavola qualcosa di unico. Come cucinare la verza in padella?
La prima cosa da sapere è che la preparazione della ricetta della verza in padella non richiede grandi doti culinarie rispetto agli involtini di verza in padella (dove bisogna preparare anche il ripieno).
A questo si aggiunge che è possibile arricchire la ricetta del cavolo verza in padella in modi diversi, scoprendo di volta in volta un gusto diverso.
Come procedere con la cottura della verza in padella? È veloce? Non ci resta che che scoprire questa pietanza rustica per portare in tavola la verza in padella saporita e tenere d’occhio il tempo di cottura della verza in padella.
Verza in padella, le varianti
Come già accennato, la ricetta della verza in padella è versatile perché consente di aggiungere uno o più ingredienti per ottenere qualcosa di sempre diverso.
Si possono preparare versioni semplici come la verza in padella con cipolla e pomodoro, la verza in padella con pomodoro, la verza stufata in padella, la verza in padella con pangrattato, la verza in padella con aceto o la verza in padella con vino. In tutti i casi la verza in padella sarà saporita!
In alternativa alle ricette della verza in padella più semplici si può preparare qualcosa di più sfizioso. Come cucinare la verza in modo gustoso? La verza in padella con pancetta (guardando alla verza in padella alla napoletana), la verza in padella con patate, la verza in padella con acciughe, la verza in padella con salsiccia, la verza e tonno in padella e altri ancora.
Insomma, a seconda dell’occasione, chi si chiedericetta come si può mangiare la verza può preparare una variante più ricca o una versione della verza in padella light da presentare con piatti a base di carne. Insomma anche una semplice verza lessata e ripassata in padella può diventare un’esplosione di gusto!
Cosa fare con l’acqua di cottura della verza?
- Brodo – Ricca di minerali rilasciati durante la cottura, come il potassio e il calcio, si trasforma in una base ideale per la preparazione di brodi. Il suo sapore delicato e leggermente erbaceo si sposa con una varietà di ingredienti, rendendo questo brodo una scelta salutare e gustosa per zuppe e minestre.
- Risotto e cereali – Se si cerca un tocco di originalità nella preparazione di risotti o cereali, l’acqua di cottura della verza è la soluzione perfetta. La sua tonalità verde sottolinea l’aspetto culinario di ogni piatto, offrendo un’esperienza visiva e gustativa unica.
- Salsa di accompagnamento – Riducendo l’acqua di cottura della verza, si ottiene una base densa e saporita, ideale per preparare salse che si abbinano bene a verdure o carni. L’aggiunta di erbe aromatiche e spezie può dare ulteriori sfumature di gusto.
- Bagnomaria – L’acqua di cottura della verza può essere utilizzata per realizzare la tecnica bagnomaria. Elimina gli sprechi.
Quando non mangiare la verza?
La verità è che è consigliabile evitare il consumo di verza in alcune circostanze, prima tra tutte i disturbi gastrointestinale. Chi soffre di colon irritabile non può mangiare la verza a causa dei suoi zuccheri complessi e fibre insolubili.Chi ha allergie o intolleranze, specialmente alle sostanze solfitiche presenti nella verza, dovrebbe fare attenzione al consumo.
Alcuni composti nella verza possono interferire con l’assorbimento di determinati farmaci, il che potrebbe essere problematico per chi assume farmaci con dosaggi precisi.
Durante la gravidanza e l’allattamento, alcune donne potrebbero preferire limitare il consumo di verza a causa di possibili sensibilità digestive.
Verza in padella
Ingredienti
1 Kg di verza
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere d'acqua
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Pulire la verza eliminando le foglie più esterne e le parti centrali più dure
- Tagliare la verza a striscioline
- Versare un filo di olio EVO in una padella con bordi alti e aggiungere gli spicchi d'aglio
- Lasciare soffriggere l'aglio e aggiungere la verza
- Aggiustare di sale, versare l'acqua e cuocere la verza per 15-20 minuti (mettendo il coperchio) a fiamma bassa
- Aggiungere una spolverata di pepe e un filo di olio extravergine di oliva a crudo
- Servire la verza in padella
