Gli straccetti di pollo con verdure rappresentano l’evoluzione dei classici straccetti di pollo serviti con rucola e grana o i vari modi di proporre i bocconcini di pollo nelle ricette originali.
Questa ricetta degli straccetti di pollo con verdure propone il pollo con verdure come una ricetta svuota frigo ricca e golosa: zucchine, carote, piselli, cipolla e tutto quello che non manca mai in casa.
È ora di scoprire come preparare gli straccetti di pollo con verdure!
Straccetti di pollo con verdure
Ricetta: Straccetti di pollo con verdure
Ingredienti
600 g petto di pollo
100 g piselli
1 carota
1 cipolla
2 zucchine
acqua q.b.
farina q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sbollentare i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti
- Tagliare la cipolla, la carota e le zucchine a julienne
- Fare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in padella e rosolare le verdure alla julienne per qualche minuto
- Aggiungere i piselli e cuocerli per qualche minuto prima di salare e pepare
- Versare un bicchiere d'acqua, coprire e fare cuocere fino a quando l'acqua non si sarà addensata
- Tagliare il pollo a straccetti e passare la carne nella farina
- Fare rosolare il pollo in una pentola wok con un filo d'olio EVO
- Versare le verdure nella pentola wok e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno
- Aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe
- Servire gli straccetti di pollo con verdure
