Le cosce di pollo al mais rappresenta un modo curioso e inedito di portare in tavola il pollo e il suo sapore delicato e allo stesso tempo versatile.
La ricetta prevede una miscela esplosiva di odori e consistenze e un’aggiunta originale della birra per avvolgere sapientemente la carne di pollo.
È ora di scoprire come preparare le cosce di pollo al mais!
Cosce di pollo al mais
Ricetta: Cosce di pollo al mais
Ingredienti
4 cosce di pollo
400 g mais
2 cipolla
1 spicchio d'aglio
20 g burro
2 peperoncini
1 dado di pollo
3 dl birra chiara
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo q.b.
farina q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Fiammeggiare le cosce di pollo per eliminare eventuali residui di piumaggio e lavarle
- Sbucciare e affettare le cipolle e tagliare l'aglio a lamelle
- Riscaldare il burro e l'olio extravergine di oliva in una casseruole, aggiungere aglio e cipolla e lasciarli dorare
- Infarinare le cosce di pollo, disporle nella casseruola e farle rosolare per qualche minuto
- Aggiungere il mais scolato e i peperoncini spezzettati
- Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente prima di aggiungerlo nella casseruola
- Lasciare insaporire qualche minuto e aggiungere la birra e il dado di pollo sbriciolato
- Far cuocere per 30-35 minuti a fuoco basso, girando le cosce di pollo
- Regolare di sale e pepe a cottura ultimata
