Le costine in salsa barbecue rappresentano una soluzione perfetta per le cene in compagnia, specialmente perché possono essere cotte al forno senza dover prestare attenzione al barbecue.
Nella variante nostrana delle classiche costine di maiale in salsa barbecue all’americana è sufficiente condire la carne con un mix di spezie e sale e procedere con una succulenta glassatura con bbq.
Curiosi di scoprire come preparare le costine di maiale al forno in salsa barbecue?
Costine in salsa barbecue
Ricetta: Costine in salsa barbecue
Ingredienti
15,5 Kg costine di maiale
300 ml di salsa barbecue
1 cucchiaino di paprika piccante
1 cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di semi di senape
1 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Miscelare le spezie e il sale in una ciotola, cospargere il mix sulla superficie e massaggiare la carne
- Disporre la carne in una teglia, coprire con pellicola trasparente e sistemare in frigo per almeno 2 ore
- Togliere la carne dal frigo e cuocerla in forno a 180 gradi in modalità statica per circa 90 minuti
- Levare la carne dal forno, spennellarla con la salsa barbecue e lasciare riposare per 15 minuti
- Infornare le costine i nuovo nel forno per 5 minuti ma questa volta con funzione grill
- Sfornare, tagliare e servire le costine in salsa barbecue
