I fusi di tacchino al forno con cipolle portano in tavola un secondo piatto di carne alternativo rispetto alle classiche cosce di pollo al forno.
Le cipolle insaporiscono la particolare carne di tacchino conferendo al piatto un sapore piacevole, cremoso e quasi caramellato.
Non resta che scoprire come preparare i fusi di tacchino al forno con cipolle!
Fusi di tacchino al forno con cipolle
Ricetta: Fusi di tacchino al forno con cipolle
Ingredienti
4 cosce di tacchino
4 cipolle
2 limoni (succo e buccia)
3 cucchiai di curry
50 g burro
250 ml brodo di pollo
6 cucchiaini di panna
3 cucchiaini di olio di semi
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
2 rametti di prezzemolo fresco
pepe nero q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Prendere un coltello affilato e praticare delle incisioni nei fusi di tacchino
- Grattare i limoni per ricavarne la scorza e mescolare le scorze insieme all'olio extravergine di oliva e la polvere di curry
- Massaggiare la carne con il mix aromatico insistendo proprio a livello delle incisioni
- Condire i fusi di tacchino con sale e pepe e disporli in un piatto fondo
- Versare quattro cucchiai di succo di limone sui fusi, coprire e lasciare marinare in frigo per un paio di ore
- Scaldare il forno a 190 gradi
- Pulire e affettare finemente le cipolle, condirle con l'olio vegetale e distribuirle in una teglia
- Posizionare i fusi di tacchino sopra le fette di cipolla
- Cuocere in forno per 30 minuti, girare il tacchino, cospargere i fusi di burro e continuare la cottura per altri 30 minuti
- Girare la carne ancora, versare un po' di sugo di cottura e cuocere per altri 30 minuti
- Disporre i fusi di tacchino su di un piatto da portata
- Disporre i fusi di tacchino su di un piatto da portata
- Unire il brodo filtrato alle cipolle e scaldare il tutto dolcemente prima di incorporare la panna e cuocere qualche minuto
- Versare la salsa sul tacchino e insaporire con un po' di pepe
- Servire i fusi di tacchino al forno con cipolle
