Il pollo alla cacciatora in bianco è una rivisitazione della classica ricetta del pollo alla cacciatora ma senza la passata di pomodoro ad avvolgere i fusi di pollo alla cacciatora.
Come cucinare il pollo nella ricetta pollo alla cacciatora in bianco diventa una questione di combinazione degli ingredienti: acciughe, aglio, erbe aromatiche e olive.
Non resta che scoprire come preparare il pollo alla cacciatora in bianco e riscoprire la variante inedita del pollo in bianco alla cacciatora!
Pollo alla cacciatora in bianco
Ricetta: Pollo alla cacciatora in bianco
Ingredienti
1 Kg pollo in pezzi
15 olive verdi
15 olive taggiasche
2 spicchi d'aglio
2 rametti di rosmarino
5 foglie di salvia
2 foglie di alloro
100 ml vino bianco
40 ml aceto bianco
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lasciare scaldare 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella larga e antiaderente e far dorare gli spicchi di aglio interi e sbucciati
- Versare il pollo in padella e fare rosolare la carne in maniera uniforme
- Lavare e asciugare le erbe aromatiche e aggiungerle in padella
- Sfumare la carne con il vino bianco miscelato all'aceto e lasciare evaporare la parte alcolica a fiamma moderata
- Unire le olive verde e le olive taggiasche e allungare il tutto con un bicchiere d'acqua
- Salare e lasciare cuocere per 30-25 minuti fino a quando non si sarà formata una salsina
- Spegnere il fuoco e servire subito il pollo alla cacciatora in bianco
