Le costolette di maiale alla messicana portano in tavola un mix di sapori e odori davvero fuori dal comune.
La ricetta richiede la preparazione di una marinata secca in stile messicano con spezie ed erbe aromatiche in modo da insaporire la carne e conferirle un sapore unico.
È ora di scoprire come preparare le costolette di maiale alla messicana!
Costolette di maiale alla messicana
Ricetta: Costolette di maiale alla messicana
Ingredienti
1 Kg costolette di maiale
200 g marinata secca messicana (1 cucchiaio da tè di cipolla in polvere, 3 cucchiai da tè di sale, ½ cucchiaio da tè di origano essiccato, 3 cucchiai da tè di peperoncino rosso piccante, ½ cucchiaio da tè di aglio in polvere, ½ cucchiaio da tè di peperoncino in polvere e 1 punta di cucchiaio da tè di cumino)
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
pepe nero q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Preparare la marinata secca messicana semplicemente miscelando tutte le spezie indicate
- Separare le costolette di maiale e ungerle con un po' di olio extravergine di oliva con l'aiuto di un pennello
- Disporre la carne in una pirofila e cospargere la sua superficie con la marinata secca messicana (facendola aderire meglio con le mani)
- Coprire la pirofila con una pellicola e lasciare insaporire da 30 minuti a 2 ore
- Dopo il periodo della marinata, ungere una teglia da forno e trasferire le costolette marinate
- Ungere le costolette in superficie, aggiungere un pizzico di sale e pepe e infornare a 190 gradi per circa 25-30 minuti
- Sfornare e servire le costolette di maiale alla messicana nappandole con il fondo di cottura
