La ricetta dei Raviolotti di cipolle è un piatto davvero consolatorio, dal gusto intenso, ottimo come primo, in quanto risulta leggero e digeribile nonostante le cipolle, che vengono tritate e sminuzzate insieme agli odori. Questa ricetta vi permetterà di figurare nella vostra tavola, un piatto unico gustoso, per la felicità dei vostri commensali.
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
-500 g circa di pasta da pizza
-300 g di cipolle
-2 spicchi di aglio
-30 g di olive nere snocciolate
-4 filetti di acciuga sott’olio
-un mazzetto di erbe (timo, alloro, prezzemolo)
-origano
-4 cucchiai d’olio
-sale, pepe.
Preparazione
Preparazione Raviolotti di cipolle:
-Rosolate le cipolle mondate e tritate in un tegame con 2 cucchiai di olio, l aglio e le erbe aromatiche legate a mazzetto.
-Salate, pepate, bagnate con 2 dl di acqua e cuocete a fuoco dolce per 20 minuti o finchè le cipolle saranno asciutte.
-Togliete le erbe e l aglio, quindi fate raffreddare le cipolle. Unite le olive tritate e i filetti di acciuga.
-Stendete la pasta da pizza in due sfoglie sottili.
-Con un cucchiaino, disponete dei mucchietti di composto di cipolle su una sfoglia, distanziandoli di 3-4 cm l uno dall altro.
-Pennellate di acqua la pasta attorno al ripieno, coprite con la sfoglia rimasta e fatela aderire premendo con le dita.
-Ritagliate i raviolotti con una rotella dentata, appoggiateli sulla placca del forno foderata con carta speciale, pennellateli con poco olio, cospargeteli con origano e cuoceteli, in forno caldo a 220° per circa 20 minuti.
-Servite subito.
