Gli involtini di tacchino con cime di rapa e stracchino non sono altro che golosi involtini di carne che consentono di servire la verdura il modo diverso.
La carne di tacchino così delicata e tenera racchiude un cuore di cime di rapa e stracchino davvero ricco e originale.
Curiosi di scoprire come portare in tavola gli involtini di tacchino con cime di rapa e stracchino?
Involtini di tacchino con cime di rapa e stracchino
Ricetta: Involtini di tacchino con cime di rapa e stracchino
Ingredienti
8 fettine di tacchino
1 mazzetto di cime di rapa
50 g stracchino
½ cipolla
1 bicchiere di vino bianco
farina 00 q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lavare e pulire le cime di rapa, cuocerle in abbondante acqua bollente, scolarle e lasciarle raffreddare
- Schiacciare le rape con una forchetta oppure frullarle leggermente, aggiungere lo stracchino e unire un pizzico di sale e una spolverata di pepe
- Infarinare le fettine di tacchino, stenderle e riempirle con la verdura e lo stracchino
- Arrotolare ciascuna fettina di carne su se stessa e chiudere le estremità con degli stuzzicadenti
- Dorare la cipolla tritata in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, unire gli involtini e sfumare la carne con il vino bianco
- Lasciare evaporare la parte alcolica, aggiungere un cucchiaio di acqua calda e cuocere gli involti per circa 20 minuti
- Spegnere il fuoco e servire gli involtini di tacchino con cime di rapa e stracchino ben caldi
