Gli involtini di vitello con mortadella promettono di arricchire il sapore della carne di vitello con un accento ricco e saporito della mortadella.
Un’insalata mista o un contorno di patate saltate può essere sufficiente per accompagnare questo secondo piatto gustoso che ben si presta a cene in compagnie e aperitivi sfiziosi.
Non resta che scoprire come preparare gli involtini di vitello con mortadella per accontentare con un sol boccone il palato più esigente!
Involtini di vitello con mortadella
Ingredienti
500 g fettine di vitella
150 g mortadelle a fette
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di birra
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Adagiare le fettine di vitella su un piano e spalmare il loro interno con un po’ di senape
- Disporre una fetta di mortadella su ogni porzione di vitella
- Arrotolare la carne per formare degli involtini e fermarli con stecchini o spago da cucina
- Scaldare un filo di olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio d’aglio in una padella
- Togliere l’aglio dorato, adagiare gli involtini con un rametto di rosmarino nella pentola, coprire e lasciare cuocere per 5 minuti
- Sfumare con la birra, pepare e aggiustare di sale
- Lasciare ridurre il fondo per altri 10 minuti
- Impiattare e servire gli involtini di vitello con mortadella con la salsina