I bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola portano in tavola un secondo di carne ricco e golosissimo.
La carne di pollo trova nel sapore robusto della pancetta e nella capacità avvolgente del formaggio gorgonzola una combinazione originale che conferisce carattere al piatto.
Non resta che capire come preparare i bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola.
Bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola
Ricetta: Bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola
Ingredienti
4 petti di pollo
4 fette sottili di pancetta affumicata
½ bicchiere di vino bianco secco
250 cl panna
150 g gorgonzola
1 cucchiaio di maizena
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 °C
- Tagliare i petti di pollo a strisce nel senso della lunghezza e insaporire con una spolverata di pepe e una manciata di sale
- Avvolgere ogni bastoncino di pollo con la pancetta affumicata, fissandola ad ogni estremità con uno stuzzicadenti o un po’ di spago da cucina
- Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e cuocere il pollo finché non apparirà ben dorato
- Trasferire i bastoncini di pollo in una teglia da forno foderata di carta da forno, aggiungere il vino bianco e cuocere in forno per 10-15 minuti
- Versare la panna e il gorgonzola in una pentola e cuocere a fuoco basso fino a ottenere una miscela omogenea
- Diluire la maizena in un cucchiaio di acqua fredda e aggiungere la miscela alla salsa di panna e gorgonzola
- Mescolare la salsina delicatamente e lasciare cuocere per 2 minuti fino ad addensarla
- Disporre i bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola in un piatto, cospargere con prezzemolo tritato e servire con patatine fritte o patate al forno
